菜花可以提高人体免疫力菜花又名花椰菜，是由甘蓝的变种逐渐演化而来的，有白色和绿色两种，通常绿色的菜花又叫西兰花白色和绿色两种菜花的营养和作用没有很大的差别，但是绿菜花比白菜花所含的胡萝卜素要多一些特性:菜花中的维生素含量非。
菜花又名花椰菜，是由甘蓝的变种逐渐演化而来的，有白色和绿色两种，通常绿色的菜花又叫西兰花。白色和绿色两种菜花的营养和作用没有很大的差别，但是绿菜花比白菜花所含的胡萝卜素要多一些。
特性:
菜花中的维生素含量非常丰富，可以有效增强肝脏的解毒功能。其中丰富的维生素c可以提高人体的免疫力，并有助于防止感冒和坏血病;维生素K能使血管壁的弹性加强，不容易产生破裂。
适用人群：
一般人均可以食用。
性用量：
每餐100克。
温馨提示：菜花在生长的过程中病虫害比较多，所以购买到的菜花中常有残留的农药，因此，食用前需要在清水中浸池。菜花还容易生菜虫，所以在吃之前最好放在精盆水里浸泡一会，以促使菜虫跑出来。选购莱花的时候，应注意选择没有斑点的菜花。
五香菜花
制作材料:菜花500克，猪肉200克，食用油50克，姜片、枸杞、精盐、料酒、茴香、高汤、水淀粉、花椒、鸡精各适量。
制作方法:
1.菜花洗净，沥干水分后瓣成块;枸杞用水浸泡半小时;
2.猪肉洗净，切成肉片，加入精盐、料酒、水淀粉腌制;
3.锅里放入清水，把茴香、姜片、花椒、精盐等放入水中，煮出香味后把菜花放进去，煮至七成熟时捞出;
4.炒锅里倒入食用油，在油至六成熟时把切好的肉片放入锅中，煸炒至变色，放入料酒，再把焯好的菜花放进炒锅里炒匀，放入高汤、枸杞、精盐和鸡精，炒至菜花完全熟透，然后勾薄芡，盛盘即可。
特色:清香鲜嫩。
咖喱菜花
制作材料:菜花500克，咖喱粉、香油、精盆各适量。
制作方法:
1.菜花切成小块后，用清水洗干净;
2.锅里加入清水，水烧开后放入菜花，菜花余熟后捞出放人盆中，用清水冲凉，滗去水;
3.菜花中放入咖喱粉拌匀，腌5分钟后用清水冲去多余的咖喱粉，也滗去过多的水分;
4.将用咖喱腌制好的菜花放进一个小盆里，加入精盐和香油搅拌均匀，装盘即可。
特色：风味独特。
