家常菜就是要好吃！离开了好吃，家常菜就变得不家常了~家家都有美味的家常菜，人人都有一道拿手的家常菜，对于家常菜来说简单好吃就是标准，毕竟不是开饭店，没有那么多讲究，更没有那么多复杂的材料和工序，图的就是快，就是好，简单直接！家常菜是我们生活的重要伙伴，虽然普通，但是却离不了！
家常菜就是要好吃！离开了好吃，家常菜就变得不家常了~
家家都有美味的家常菜，人人都有一道拿手的家常菜，对于家常菜来说简单好吃就是标准，毕竟不是开饭店，没有那么多讲究，更没有那么多复杂的材料和工序，图的就是快，就是好，简单直接！
家常菜是我们生活的重要伙伴，虽然普通，但是却离不了！南北方都有不同的家常菜，因了地理位置和饮食习惯的差异，作为一名南方人，在这个季节，我们吃的最多的是这个蔬菜：茭白，土话叫高瓜，不知道你们那有没有？南方的食材中，茭白是水八仙之一，口感脆嫩，搭配鱼香肉丝是一绝，和其他的肉类混搭，口感也是分分钟的让人喜欢，除此之外，和鸭杂，鸡杂类搭配快炒，下饭程度5颗星~
今天，我就给你们安利一下南方人家常菜中的战斗机，俗称饭扫光！用它来配米饭，一点都不含糊，即使食欲不好，也可以轻松干掉两碗白米饭，更何况胃口好的人，女人爱它下饭，男人爱它下酒，小孩爱它香，全家人都喜欢，人见人爱，谁吃谁喜欢！
具体这样做：
用料：
鸭杂（鸭胗，鸭肝，鸭心），茭白两颗，青椒2个
生姜少许，红尖椒2个，料酒少许，生抽一勺
做法：
茭白去皮后切成细丝状
青椒和红尖椒切丝
鸭胗和鸭肝，鸭心切成丝状
锅中放油下鸭杂和姜丝
大火快炒5-8分钟
接着放入茭白丝
茭白丝和鸭杂同炒至软状
放入青红椒丝翻炒2-3分钟
接着调入生抽和盐，炒熟后即可出锅
料理心得：
做这类家常菜，食材搭配上稍微丰富些，青椒，肉丝或者鸡杂，鸭杂，炒的时候火候要大，速度要快，讲究是爽脆，香气十足，闻着都想吃！
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