传统广州炒面做法主要食材：猪肉片，虾仁。辅料：高汤300㏄，蚝油1小匙，盐1/4小匙，生抽酱油1/2小匙，鲜鸡粉少许，白砂糖少许，太白粉水30㏄。围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝。蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断。油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用。另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用。继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味。
传统广州炒面做法?主要食材：猪肉片，虾仁辅料：高汤300㏄，蚝油1小匙，盐1/4小匙，生抽酱油1/2小匙，鲜鸡粉少许，白砂糖少许，太白粉水30㏄，我来为大家科普一下关于传统广州炒面做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
传统广州炒面做法
主要食材：猪肉片，虾仁。
辅料：高汤300㏄，蚝油1小匙，盐1/4小匙，生抽酱油1/2小匙，鲜鸡粉少许，白砂糖少许，太白粉水30㏄。
围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝。
基围虾去壳去虾线，背面剖开。
洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会。
蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断。
油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用。
另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用。
倒入胡萝卜翻炒。
继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味。
倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可。
