今天是腊月二十八。过了小年之后，过年要吃的肉类、豆腐、疏果，都一一准备好了。民俗认为，初一到十五期间不能动火蒸馒头。无论是发面还是做馍馍，各家各户都准备充足的过年主食。过年的时候天太冷了，为了将面发好，母亲都是头天晚上将发面盆用被子盖上。白白胖胖的馒头蒸上后，满院飘香。没吃早饭，只为等这锅新做出来的馒头。又香甜又筋道，浓浓的麦香味儿，让人欲罢不能。我一口气吃了两个。
今天是腊月二十八。
民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。
过了小年之后，过年要吃的肉类、豆腐、疏果，都一一准备好了。
到了二十八这天，就该准备面食了。
民俗认为，初一到十五期间不能动火蒸馒头。
无论是发面还是做馍馍，各家各户都准备充足的过年主食。
在我们老家，蒸馒头是忙年的重头戏。
我记得小时候每逢做馒头这一天，附近的亲戚、邻居都相互帮忙。
过年的时候天太冷了，为了将面发好，母亲都是头天晚上将发面盆用被子盖上。经过一夜的醒发，早晨起来面发得白白胖胖。
蒸馒头，什么时候大火，什么时候小火，都是有技巧的。
这种有一定技术含量的轻活，一般都是父亲做，别的活估计他也做不了。
我们姐妹一般都是跟着母亲揉面，学着做馒头、花糕、包子等。
白白胖胖的馒头蒸上后，满院飘香。
刚出锅的馒头，又喧腾又劲道又香甜，可以放开肚皮吃个够。
这可是只有过年才有的待遇。
因此，记忆中的过年，就是做一锅又一锅的白馒头，那小小的的肚皮儿，吃的那一个实在啊，可以饱上三天。
馒头做好之后，邻居亲友之间，你送给我一包，我送给你一包，大家相互品尝各自的劳动成果，分享过年的喜悦。
尽管现在市场上各种各样的花馒头非常漂亮，买上几个是最简单省事的办法，我还是决定自己做一锅馒头。
只有在辛勤的劳作中，才能更深刻地感受过年的味道。
前几天亲友送了我一袋自己种的小麦加工的面粉，正好派上用场。
昨晚睡觉前用酵母发了一小盆面，经过一晚上的醒发，早晨打开一看，都笑开了，笑裂了口。
把醒发好的面在面板上揉了揉，又经过了二次醒发，然后做成面胚，小蒸锅满满地上下两层。
最有创意的是，我打开网上的视频，学做了个面元宝。
没吃早饭，只为等这锅新做出来的馒头。
十点多，热气腾腾的白馒头出锅。
又香甜又筋道，浓浓的麦香味儿，让人欲罢不能。
我一口气吃了两个。
还是意犹未尽。
一家人乐呵呵地在一起，共同分享刚出锅的热馒头，共同品味原汁原味的生活，吃的舒坦，笑得开心。
这就是过年的味道。
