做法：1、西葫芦洗净，对半切开再切成薄片。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享8道家常菜的做法。现在，天气一天天再变热，春天离我们每个人的脚步越来越近。天气一热，人就变得不怎么有食欲。不过春天好吃的美食太多，既有各种各样的野菜，也有各种各样的时令菜，多得有点让人吃不过来的感觉。今天我给大家分享8道适合春季吃的家常菜。
春天多给孩子吃蒸菜，这8道家常菜，好做好吃，孩子爱吃长得快。春天天气干燥，不能常吃油腻的食物，在我家清淡的蒸菜特别受欢迎。春天也是孩子们的长高季，在这个关键时期，饮食也要跟上，身体才能更好。蒸菜不仅营养不流失，还保持了食材最纯正的味道，不管是大人还是孩子，都很喜欢吃。春天孩子多吃蒸菜，营养又好吃，学会这8道蒸菜，孩子常吃身体棒。接下来，我把这8道家常菜的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【8道家常菜】
【土豆泥】
食材：土豆3个、牛奶少量、一勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉、玉米淀粉、清水。
做法：1、土豆洗净去皮，切成薄片，装入盘中，土豆放入蒸锅，中火蒸25分钟，完全熟透。
2、土豆取出，趁热用勺子碾压成细腻的土豆泥，加入牛奶搅拌均匀。
3、取一个碗，碗底铺上保鲜膜，倒入土豆泥，抹平表面，取个盘子，碗倒扣到盘子上，去掉保鲜膜。
4、碗中加入一勺生抽，半勺老抽，适量黑胡椒粉，玉米淀粉，清水，搅拌均匀。
5、锅中i倒入料汁，中小火搅拌煮至浓稠关火，将酱汁淋在土豆泥上，撒上少许葱花点缀一下。
【白菜蒸腊肠】
食材：小白菜1个、腊肠半根、香葱1根、盐少许。
做法：1、白菜切成两半，再改刀切成细长条，再浸泡清洗一下，沥干水分。
2、白菜摆入深点的盘子里，撒上少许盐，蒸出来更入味。
3、五香味的腊肠，切成片。
4、蒸锅提前把水烧开，白菜上面放上切成片的腊肠，放入蒸锅，盖上锅盖。
5、改小火蒸20分钟，腊肠中肉汁渗入到白菜中，不需要加其它调味料了。
【肉末鸡蛋羹】
食材：鸡蛋3个、肉末少许、香葱1根、1勺生抽、料酒半勺、1勺淀粉、少许清水。
做法：1、鸡蛋磕入碗中，搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的温水入蛋液中，搅打均匀。
2、用滤网过滤一下，过筛掉蛋液中的气泡。
3、用保鲜膜蒙住，表面用牙签扎几个洞透气，放进凉水蒸锅中，盖上锅盖，上汽后大火蒸10分钟。
4、锅里加适量油放入肉末炒散，加入1勺生抽，料酒半勺，翻炒一分钟。
5、1勺淀粉，少许清水化开倒入肉沫中小火烧至汤汁浓稠。
6、把肉末浇在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可。
【蒜香杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、香油。
做法：1、杏鲍菇去掉老点的根部洗净，切成厚片，大片上最好用刀打上花刀，只切一面，并且不要切断，蒸出来更容易入味。
2、锅中水烧开，放入杏鲍菇片焯水3分钟捞出，小米辣，香葱洗净切小段，蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末。
3、小米椒，蒜末，葱花装入碗中加少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀。
4、找个深点盘子，把杏鲍菇摆入盘中，浇上调好的料汁，蒸10分钟左右就能出锅。
5、上面撒上葱叶点缀，咸香美味，少油少盐，营养丰富又清淡。
【蒜蓉西葫芦】
食材：西葫芦2个、香葱几根、小米椒3根、蒜3粒、2勺蒸鱼豉油。
做法：1、西葫芦洗净，对半切开再切成薄片。整齐摆放在盘中。
2、香葱洗净切成葱段，蒜粒切末，小米椒切成小圈。
3、锅内倒入适量油，油热放葱段小火炸香，（把葱段捞出丢弃不用）。
4、西葫芦片上，均匀的撒上切好的蒜末，小米椒圈，将炸好的葱油趁热淋在西葫芦上。
5、锅中加入适量水，水烧开后放入西葫芦，大火蒸8分钟左右，淋上2勺蒸鱼豉油，再蒸2分钟即可。
【蒸芹菜叶】
食材：芹菜叶适量、一勺菜油、面粉适量、蒜2粒、少许生抽、醋、适量盐、辣椒油、鸡精。
做法：1、芹菜叶多清洗几遍，稍微控一下水。
2、往芹菜叶中加入一勺菜油，用筷子翻拌均匀，拌面粉后，蒸熟不容易粘连。
3、拌匀后少量分次加入面粉，加少许盐，用筷子拌匀，让每一片叶子都均匀的沾上面粉。
4、锅里烧开水，把拌好的芹菜叶放入蒸笼上摊均匀，中火10分钟就好。
5、准备2个蒜切成蒜末，装入碗中，加少许生抽，醋，适量盐，辣椒油，鸡精一拌均匀，芹菜叶，趁热用筷子抖散，装盘，淋上料汁拌匀。
【蒜蓉粉丝扇贝肉】
食材：扇贝肉适量、青椒半根、蒜半头、小葱几根、姜块、粉丝一卷、适量盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豆豉油。
做法：1、粉丝提前浸泡在水冷水里泡软，扇贝肉要去掉砂囊，腮，黑肠，处理好后洗净。
2、青椒小米椒处理干净，切成小丁，姜蒜切成细末，小葱切成葱花。
3、粉丝装入盘中，再把扇贝肉铺在上面，（盘子中留点水，蒸好后不会太干）。
4、锅中放油，油热先放入蒜末翻炒一会，再放入姜末小米椒青椒丁炒香，放入适量盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豆豉油，搅拌均匀关火
5、均匀撒上炒好的蒜蓉，锅中烧水，准备上锅蒸，水烧开后放入蒸锅大火蒸10分钟出锅，撒上葱花，油烧热，直接淋在葱花上即可。
【肉末蒸豆角】
食材：豇豆1把、肉馅适量、小米椒4根、蒜3粒、姜1块、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许料酒。
做法：1、豇豆摘掉两头根部，清洗干净，切成长段摆放盘中。
2、小米椒洗净切成小圈，大蒜剥好切末，姜也切末。
3、锅倒入少许油，放入小米辣，蒜末，姜末炒香，放入肉馅翻炒至变色，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许料酒，翻炒均匀。
4、加入少量水烧开，有汤汁蒸豇豆蒸会更容入味。
5、将炒好肉末浇在豆角上面，冷水上锅蒸，开大火蒸20分钟，至豇豆熟透，即可出锅了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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