蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各种疾病风险。BMI，即身体质量指数，是与体内脂肪总量密切相关的指标，主要反映全身性超重和肥胖。反映着身体因超重而面临心脏病、高血压等风险。对于BMI值，世界卫生组织曾定下了全球标准。
太胖了，高血脂、高血糖、高血压容易找身上。太瘦了，又总让人感觉弱不禁风。那么，到底什么样的体重更健康呢？
对于中老年人来说，三高是个避不开的话题，因为饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶之一，于是越来越多的人跟肉类彻底决裂，崇尚清淡即健康，对于这种观点，只能说：理想很丰满，现实很骨感。
01 不要吃的过于清淡
吃素就不会有三高吗？吃素就能健康长寿吗？吃素就能治便秘吗？想得倒是挺美的。
湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，骨头变得像泡沫了！据《长江日报》报道，武昌的杨婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。
很多专家常常建议大家饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，从一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家指出，我国老年人营养状况令人担忧，超过一半的老人存在营养不良风险。
我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查后发现，超过50%的人存在营养不良风险，“这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市，农村的情况一定更为严峻。”
02 天天吃素，小心没病吃出病
胃口好、嘴壮，基本上是所有长寿老人的共同特点，这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。
1、遇到小病就容易倒下
吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。
老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。
蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各种疾病风险。
2、快速老化
长期素食的人因为蛋白质摄入的减少，会加速皮肤的老化，导致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调证问题，这些问题导致了女性更容易衰老。
3、同样有脂肪肝风险
吃素就能和脂肪肝绝缘了吗？据《武汉晚报》报道，2014年武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检，结果令人大吃一惊：受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！
4、依然可能有三高
鱼肉蛋奶一口都吃不着，只能靠淀粉（糖），油、盐、糖这些东西来“弥补”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的饮食摇身一变就成了“三高”的营养。
5、便秘
只吃水煮食物，或只吃水果，肠子里没一点“油水”，进食量不足的情况下，胃肠运动减慢，粗纤维食物的水分被肠道吸收，肠内容物干结，更容易导致便秘。
当然，吃对方法还是能通便的，可以将蔬菜在沸水中焯几分钟（时间不宜太长），再用少许油，不但有润肠的作用，还能减少水溶性维生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分，避免影响蛋白质和钙的吸收。
03 千金难买老来胖，老人胖一点更健康
欧洲的科学家调查了许多人，发现体重和死亡率之间其实成一条U形曲线。
体重和死亡率↓↓↓
曲线的最低点是死亡率最低的体重值，这个值会随年龄的不同而发生变化，U形死亡曲线模型的分析结果显示：
60岁以下：体重保持在正常范围内（即BMI介于18.5～24.9为宜）更健康；
60岁以后：BMI处于超重范畴（即BMI介于25～29.9之间）更健康。
换句话说，在60岁以前保持体重在正常范围内更长寿，60岁以后稍微超重一点更长寿。
BMI，即身体质量指数，是与体内脂肪总量密切相关的指标，主要反映全身性超重和肥胖。反映着身体因超重而面临心脏病、高血压等风险。
计算方法很简单，就是体重（千克）除以身高（米）的平方。
而在专门针对亚洲人的群研究结果中，也出现了与之类似的情况。比如，我国台湾地区一项涉及7.7万余超过65岁老人的研究就发现 ：
以正常组（BMI 18.5~24.9）为参考，
偏瘦组（BMI 15.0~18.4）的总死亡率明显增加，而且低BMI老年人全因死亡率比体重正常老年人高92% ；
超重组(BMI 25. 0~30.0)和I度肥胖组(BMI 30. 0~35.0)的全死因死亡率却比正常BMI老年人低20%。
为什么60岁后胖一点更长寿？
不是体重越标准越好吗？为什么60岁稍微超重一些，死亡率会低一些呢？
一是，稍微超重的人群，营养状态是比较好的；
二是，60岁以上的人群，罹患各种疾病的可能性会比较大，而适度超重的体重，更容易扛过疾病的伤害，更容易达到长寿。
对于BMI值，世界卫生组织曾定下了全球标准。不过，亚洲人和欧美人属于不同人种，WHO的标准不是非常适合中国人的情况，为此有了中国参考标准：
此外，男性腰围最好别超90厘米，女性腰围最好不超过85厘米。
资料：高质量生活家
编辑：毕扬静
