元宵节，想吃汤圆不用买，教你正确做法，软糯香甜，不破皮不露馅！
元宵节，想吃汤圆不用买，教你正确做法，软糯香甜，不破皮不露馅！
元宵节将至，中国的一个传统节日，在北方这一天大家会煮汤圆来吃，很多人都是出去买，今天就来教大家一个正确做法，操作简单，一学就会，学会了，再想吃汤圆的时候，再也不用买了，成品做出来软糯香甜，而且皮薄馅大，不皮皮不露馅，特别好吃。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧，真材实料，绝对吃起来更健康有营养还好吃，一点不比卖的差。
【芝麻花生干果汤圆】
食材用料：面团的部分：糥米粉240克、刚烧开的水80克、冷水（平时用的凉水即可）105克
馅料的部分：黑芝麻、花生、核桃、各种干果（也可以只选择其中一样或者是自己喜欢的任意其它干果系列都可以）共计150克、糖50克（根据个人口感来灵活操作）、黄油或者猪油60克（如果用食用油的话，用量需要减少）
制作过程：1、首先将所需的食材全部都准备好，这样操作起来会更加方便，如图所示。
2、先来制作馅料部分：将所有的干果系列和糖全部都混合在一起，我用料理机，没有的话，可以直接将其放入食品口袋中，用擀面杖将其擀细腻，如果所示。
3、将其混合放在一起的干果和糖磨成细腻状态的样子，如图所示。
4、在打磨好的干果中放入猪油（这里我在打磨干果时，忘记放糖，后放的，不建议这样操作，一定要将干果和糖一起打磨，这样口感会更好），然后再将其完全混合搅拌均匀即可，这样馅料部分就制作好了，混合好后的状态有些偏软，可以放入冰箱冷冻室，如图所示。
5、开始制作面团的部分：先将准备好的糯米粉用刚烧开的热水，边倒入容器中边用筷子进行搅拌，这样可以让糯米粉全部均匀受热，然后再用冷水，继续边倒入边继续搅拌，将其全部搅拌至絮状，如图所示。
6、开始下手，将其混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜，防止干裂，如图所示。
7、开始进行面团调色：将上面揉制好的原色面团，取出适量一块，我用的是果蔬粉，倒入适量，这个没有具体用量，根据情况，调出你所想要的颜色即可，如图所示。
8、可以分别用不同颜色的果蔬粉来进行调制，做好后，分别用保鲜膜包裹好，如图所示。
9、这是放入冰箱冷冻后的馅料，面团全部弄好后，开始准备包制馅料了，如图所示。
10、馅料经过冷冻后，可以很好地分出成团，根据你所喜欢大小来灵活分就可以，如图所示。
11、再将前面我们揉好的面团，取出，搓成细长条，如图所示。
12、任意颜色可以相互拧在一起，再搓均匀一下，如图所示。
13、然后继续将其分成均等的小剂子，如图所示。
14、取其一个切分的小剂子，直接用手按压成一个扁圆形即可，然后放入前面我们分好的馅料，如图所示。
15、将放好的馅料捏紧，包好，然后滚圆一下，依次将其全部都包好捏紧即可，如图所示。
16、锅中倒入适量水，水的用量可以轻松盖过汤圆，将其大火烧开，如图所示。
17、将其煮至汤圆全部漂浮起来即可。
18、煮好的汤圆，软糯香甜，超级好吃。
19、咬一口，皮薄馅多，真的是太香了。
【小贴士】：
1、食材中水的用量，因为糯米粉的吸水性能不同，所以要灵活操作，揉好的面团，整体状态是有些偏软的，不要太硬。
2、糖的用量已经是很少了，喜欢吃甜的可以根据个人口感来灵活增加糖的用量，不建议再减少用量。
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