寓意吃完身体强壮。栀粿虽好但不能贪吃，糯米含糖量高，且不易消化。桃、李、奈、杨梅在端午节这一天也是汕头人家家户户标配的时令水果。珍珠花菜又名真珠菜，鸭脚艾，学名为白苞蒿。它有清热祛湿的作用，在端午节这天价格飙升，汕头人称端午节为排毒解湿的圣日，即说是最有效的时间，所以需要一早去抢购。艾草在端午节前后几天是最畅销的青草药之一，汕头人不是用来做青团，而是用它煮水后泡脚熏脚，洗澡、洗头。
物质匮乏的北方如今仍然一年四季逢节必吃饺子或面条，被誉为美食孤岛的汕头，这里的人笑趴，我们这个地方不时不吃，时节吃食粿，清明吃叶，端午吃药，对在蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍五毒孽生的毒五月，要吃用栀子水和糯米粉做的栀粽（栀粿），栀子是一味中药，有清热泻火、解毒凉血、助消化的功效，在阳气最盛，五毒滋生的端午节潮汕人称为“吃壮”，潮汕话粽与状同音。寓意吃完身体强壮。
端午节，在汕头这个美食孤岛，不仅要吃粽子，还要吃栀粿，因栀粿很软，很粘，吃的时候无法用刀切，需用线来切割，有喜欢蘸糖分的，我喜欢蘸白砂糖，在嘴里嚼着能听到噶吧噶吧响，有刚柔并济的感觉。
栀粽（栀粿）带有栀子的甘香，又有微微的苦味，汕头人喜欢蘸白糖粉，商家投其所好在卖栀粽的同时会搭卖参玉米粉的糖粉一起买，一小包一块钱。我可不要，蘸白砂糖多爽啊！栀粿虽好但不能贪吃，糯米含糖量高，且不易消化。
粽子在汕头被称为粽球，一个粽子满足网络上南北口水之争，内有糯米、咸蛋黄、五花肉、虾米、豆沙、莲子、香菇、柑饼，将甜、咸、果味、海鲜、河鲜、菌类、肉类，用粽子叶包裹一体，汕头传统双烹粽球，体现汕头人善于包容性。
桃、李、奈、杨梅在端午节这一天也是汕头人家家户户标配的时令水果。
珍珠花菜又名真珠菜，鸭脚艾，学名为白苞蒿。它有清热祛湿的作用，在端午节这天价格飙升，汕头人称端午节为排毒解湿的圣日，即说是最有效的时间，所以需要一早去抢购。
珍珠花菜猪血汤，在平时就是汕头人的早餐之一，用它来排尘毒，端午节这碗汤更是香饽饽了。
艾草在端午节前后几天是最畅销的青草药之一，汕头人不是用来做青团，而是用它煮水后泡脚熏脚，洗澡、洗头。祛风散气祛湿之用，插门上辟邪驱蚊虫。
端午节汕头人除了吃和用以上的食物，还有卤鹅，鸡鸭鱼虾等等，太多太多了，北方人你服不服？美食孤岛这个词是出自著名导演陈晓卿。
