芦笋拌香菇的做法主料：大虾20只、香菇3朵、芦笋8根。虾仁用水清洗一遍后，用利刀在虾背处从头到尾划开，腹部不要划断。芦笋削掉老根、香菇洗净去蒂。芦笋斜切成寸段，香菇切厚片。芦笋入开水中焯变色焯出，冲一遍凉水，保持脆、绿。香菇入水中焯1分钟，捞出过凉水。虾仁入开水锅中，水再次沸腾后煮30秒捞出，不要过凉水。将晾了一分钟的虾仁和芦笋、香菇同入大碗中，撒少许盐、倒适量橄榄油，混合均匀即可食用。
芦笋拌香菇的做法?主料：大虾20只、香菇3朵、芦笋8根 ，我来为大家科普一下关于芦笋拌香菇的做法?以下内容希望对你有帮助!
芦笋拌香菇的做法
主料：大虾20只、香菇3朵、芦笋8根。
辅料：橄榄油少许、盐少许。
大虾清洗干净，选择外壳光亮、用手一摸有弹性的为新鲜。
去虾壳、虾头剥掉，虾尾可留着，做出来的虾球漂亮；顺手将虾线从头部往下数的第三个关节处挑出。
虾仁用水清洗一遍后，用利刀在虾背处从头到尾划开，腹部不要划断。
芦笋削掉老根、香菇洗净去蒂。
芦笋斜切成寸段，香菇切厚片。
芦笋入开水中焯变色焯出，冲一遍凉水，保持脆、绿。
香菇入水中焯1分钟，捞出过凉水。
虾仁入开水锅中，水再次沸腾后煮30秒捞出，不要过凉水。
将晾了一分钟的虾仁和芦笋、香菇同入大碗中，撒少许盐、倒适量橄榄油，混合均匀即可食用。
