我们吃了18种冰冻水果没有一点点防备，夏天说来就来了对付高温，冰棒是行家，舌头触碰到甜丝丝的冰棒时热意就消散了大半但，这种甜蜜冰爽下隐藏着的高糖高脂高热量，也很可能在一阵畅快后给你留下懊悔和脂肪那有没有既能满足冰爽口感，又。
没有一点点防备，夏天说来就来了。
对付高温，冰棒是行家，舌头触碰到甜丝丝的冰棒时热意就消散了大半。但，这种甜蜜冰爽下隐藏着的高糖高脂高热量，也很可能在一阵畅快后给你留下懊悔和脂肪。
那有没有既能满足冰爽口感，又营养健康，并且控制热量的解暑方法呢？当然有！就是我们本期 Keep Lab 的测评专题 —— 冰冻水果。
这一次，我们冷冻了 18 种水果进行测评，并邀请了大家非常熟悉的测评员们进行了一一试吃。按照本栏目的优良传统，先为心急的朋友们奉上我们用钢铁般的牙齿和肠胃得出的测评结论：
1
测评结论
上天系列
好吃到上天！强烈建议你尝试☟
入地系列
emmm......这些水果还是新鲜的比较好吃
不建议冻起来品尝☟
甜过初恋系列
冷冻以后依旧很甜丝丝，美滋滋☟
香喷喷系列
冷冻后水果本人的香气依旧饱满☟
呵护牙齿系列
这些水果，冻起来以后质地比较柔和
咬起来无压力☟
铁齿铜牙系列
这些水果，冻过之后吃起来像啃砖头
牙口不太好的朋友慎选☟
热量不客气系列
美味和热量同时在线
吃它们的时候不要贪多哦☟
2
测评过程
01. 筹备
走进水果店，不得不感叹夏天真是吃水果的好时候呀。
个儿大又新鲜的西瓜慵懒地在货架上晒太阳，荔枝、芒果、杨梅、菠萝各自簇拥着静候挑选，饱满又乖巧地样子十分让人垂涎。
经过一阵挑挑选选，我们最后确定了本届冰冻水果大赛的 18 位参赛选手。他们是：
从水果店老板那里为各位参赛佳丽赎身之后，经过统一处理，它们完成了从新鲜水果到冰冻水果的华丽蜕变。
部分冻水果合影
接下来，就有请各位测评员们出场啦！
02. 测评
因为本次的冻水果测评数量庞大，我们按照它们的个头把它们分成了三组，分别是：小个子组、中号组、大个子组。
1. 小个子组 ：提子、荔枝、樱桃、蓝莓、杨梅、小西红柿。
测评员花式赞美 之 冻提子
测评员回味无穷 之 冻荔枝
测评员心疼钱包 之 冻樱桃
测评员十分挑剔 之 冻蓝莓
测评员冻坏手指 之 冻杨梅
测评员各有所爱 之 冻小西红柿
冻过的小西红柿究竟有多难咬？此处有图有真相：
营养师叨叨：
小号水果最大的好处就是处理方式简单：只需要洗干净，擦干表面的水，装进厚的冷冻保鲜袋，放进冰箱冷冻即可。
因为有果皮作为天然的屏障，所以不容易出现冻成一坨大冰块的现象。荔枝是个例外，因为果皮无法食用，所以冻之前记得剥皮。
口感方面新鲜的小浆果一口咬下去汁液满满，冷冻后水分被冻结爆浆感自然下降，不过也不会变得如钢铁般坚硬，咬起来还是别有一番风味。
热量方面小西红柿最低，然后是杨梅，其次是提子、樱桃、蓝莓，荔枝最高。顺便说一句，冷冻后水果是冷了不少，热量可不会下降呦。
2. 中号组：香蕉、苹果、桃子、杨桃、芒果、丑橘。
测评员集体捧场 之 冻香蕉
测评员求生之光 之 冻芒果
测评员脑洞大开 之 冻丑橘
测评员褒贬不一 之 冻苹果
测评员基本词穷 之 冻杨桃
测评员都很嫌弃 之 冻桃子
营养师叨叨：
中号水果我们一般一次吃一个，但做冻水果的时候千万不要一整个放进冰箱，否则就只能抱着一大块冰无从下口。不可食用的皮一定记得先剥掉，这里芒果是一个例外。芒果冻完以后再剥皮不仅轻松干净，而且不会剥得满手沾满芒果汁。
口感上来说桃子和苹果是非常典型的不适合冷冻的水果，冻香蕉拌进酸奶里一起吃可以爽到爆。
热量方面从低到高，第一梯队是杨桃、丑橘，第二梯队是苹果、桃子、芒果，第三梯队是香蕉。
3. 大个子组：火龙果、菠萝、西瓜、哈密瓜、木瓜、榴莲。
测评员纷纷种草 之 冻榴莲
测评员无限遗憾 之 冻火龙果
测评员各种 diss 之 冻菠萝
测评员挑三拣四 之 冻西瓜
测评员牙快碎了 之 冻哈密瓜
测评员快臭晕了 之 冻木瓜
营养师叨叨：
大号水果在食用时常常出现一次吃得太多的问题。最典型的是夏天抱着大半个西瓜挖着吃，这样虽然每 100g 热量不高，但架不住吃得多。冻成水果冰棍以后就再也不会有这个问题啦
口感上来说，除了榴莲表现优异以外，西瓜、哈密瓜、木瓜水分含量高，毫无疑问属于铁齿铜牙第一梯队的成员，火龙果、菠萝次之。
热量上看，低热量组有西瓜、哈密瓜、木瓜，火龙果、菠萝属于中热量组，高热量组只有榴莲以无人匹敌之势独霸天下，水果之王就是这么傲娇。榴莲的热量在水果中非常高，但和一般冰棍比起来顶多打个平手，而且比起伴随冰棍摄入的精制糖和饱和脂肪，榴莲还含有维生素、矿物质和植物化学物，营养价值也高了一个 level。
3
预告
看完本期的测评，你是不是已经在心里 pick 了自己的心仪水果，急不可耐的搓手手想自己试试了呢！
别着急，在明天的文章里我们还会为大家详细介绍挑选水果的秘诀、制作冰冻水果的正确方法和食用建议，敬请期待哟。
最后，送你一个冰冰凉的火龙果之吻☟：
晚安：）
作者：重希
营养顾问：叶子
编辑：歪歪
文章图片来源：Keep
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