在中国人看来，好多场合吃饺子就代表团圆和热闹。有一种说法是这样的，据说饺子的原名叫“娇耳”，是医圣张仲景最先发明的，距今有千年历史。再经过热煮之后，给每人两只和一大碗热汤。传说张仲景医治百姓这一天是冬至时节，为了纪念他，人们便在冬至这天吃饺子。所以饺子有馅是因为这里的“线”，为了纪念女娲和人日，过年和初七要吃饺子。饺子经过流传，不断演变，已经成为中国人餐桌上不了缺少的重要饮食之一。
饺子是北方人非常喜欢的食物，过年要吃饺子，冬至要吃饺子，头伏也要吃饺子，还有“上车饺子下车面”等说法，那么饺子还有哪些说法，你知道关于饺子的故事有多少？本期弯逗历史，将为你扒一扒饺子的故事。
在中国，南米北面的饮食特点，是农耕文明在上百年的繁衍中，流传开来。中国南方多水，适合种水稻，吃米类食物更多。北方适合种麦子，古人蒸煮麦子发现不好吃，又不消化，开始把麦子磨成粉，做成各种面食，比如面条、大饼、馒头、火烧、还有带馅的包子、饺子、回头、烧麦等等。以后，我们将一一为大家讲述其他的面食文化。
今天咱们重点讲一讲饺子。好多外国人不明白，中国人为什么对饺子情有独钟？在中国人看来，好多场合吃饺子就代表团圆和热闹。比如过年时候，家人团团圆圆坐在一起，包饺子，吃饺子，成为过年的一个特有习俗；有喜事或者重要节日，冬至、头伏等还保持着吃饺子的习俗。那么饺子有着怎样的来历？
有一种说法是这样的，据说饺子的原名叫“娇耳”，是医圣张仲景最先发明的，距今有千年历史。传说，张仲景辞官返乡，是一个十分寒冷的冬日，途中发现家乡的百姓营养不良，面黄肌瘦，而且很多人耳朵都冻烂了。张仲景看见这么多人在冬日里受苦，当即决定搭上医棚，支上大锅，发明“祛寒娇耳汤”治疗百姓的冻疮。他用驱寒的药材和羊肉，放在锅里熬煮，然后将药物和羊肉等切碎，包上适合一口一食大小的面皮，做成耳朵样的形状。再经过热煮之后，给每人两只和一大碗热汤。百姓吃完浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也治好了。后来人们学着“娇耳”的样子做食物，慢慢把“娇耳”叫做“饺子”或“扁食”。传说张仲景医治百姓这一天是冬至时节，为了纪念他，人们便在冬至这天吃饺子。
故宫里有这样的记载，说冬至这一天是盘古开天地，分开混沌世界的日子，皇帝要带着满朝文武在天坛祭天，并且这一天都非常冷，皇帝请满朝文武吃“馄饨”。因为馄饨与饺子相像，皇帝和大臣吃的是比较精致的馄饨，而百姓要吃更加“实惠”的大饺子。
关于过年和初七吃饺子，还有关于饺子里面有馅的趣事，据说和女娲有关。当时，女娲补天时，剩下一些泥，从初一开始，捏出了马牛羊鸡犬士，初七捏出个人，泥人的耳朵老掉下来，女娲想了一个主意，弄一个线在泥里把两头的耳朵拴起来。所以饺子有馅是因为这里的“线”，为了纪念女娲和人日，过年和初七要吃饺子。
当然民间还有关于饺子的俗语，比如“饺子就酒，越喝越有”，“吃了饺子汤，胜似开药方”，“舒服不如倒着，好吃不如饺子”；中国人重要的场合一般会想吃口饺子，心里会觉得很喜庆，为了讨口彩，有些地方的人，把饺子寓意为元宝，用各种馅来赋予美好的意义。比如芹菜，寓意勤财，勤勤恳恳来财，香菇寓意鼓财，钱包鼓鼓；酸菜，寓意算财，韭菜寓意长久有财等等。饺子经过流传，不断演变，已经成为中国人餐桌上不了缺少的重要饮食之一。
今天弯逗历史，给大家介绍了古代饺子的趣事，大家有什么样的想法，请留言告诉我！弯逗历史，为您讲述历史故事，记得一定要关注我，咱们下期再见。
