鸭肉可以说是餐桌上的上乘肴馔了，而且也是人们进补的优良食品。所以常吃鸭肉可以起到利水消肿的作用，而且对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，多吃鸭肉可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老，并且鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
不知道大家有没有发现很多地方都在吃鸡肉，选择鸡肉作为各种各样的零食，小吃，快餐，配菜，但是用鸭肉来做的各种食物却少了很多，这是为什么呢？那是因为鸡肉肉质相比于鸭肉鲜嫩，所以鸡肉比较好吃。然后呢就是鸭骚味味了，鸭骚味比起鸡骚味难去除，所以说，从烹饪操作上面来看，鸡肉更加简单，而且南方地区的人认为鸭肉有湿毒，所以说鸭肉不宜经常吃。这么综合看下来好像是鸡肉比鸭肉好很多哦?但是我今天想说的却不是鸡肉而是鸭肉，因为鸭肉的好处很多呀！
鸭肉可以说是餐桌上的上乘肴馔了，而且也是人们进补的优良食品。虽然很多人鸡鸭，鸡鸭一起说，而且会把鸡鸭肉互相代替，但是事实上鸡鸭肉完全不一样，虽然表面上鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但是按照中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，所以鸭肉寒性，但是鸡肉确实温性的，所以说鸡鸭完全不可互替。而且民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。那么这么神奇的鸭肉的功效你知道几种呢？接下来我们就来说说鸭肉的功效。
一、增强食欲
因为鸭肉脂肪含量适中，而且分布的相当均匀，且脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸为主，熔点低、易于消化，而且鸭子肉味道相对比较鲜美，所以鸭肉有增加食欲的作用。
二、清热凉血
由于鸭是吃水生动物长大的，所以鸭肉性寒、味甘，因此鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
三、利水消肿
因为鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。所以常吃鸭肉可以起到利水消肿的作用，而且对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。除此之外，对于有慢性肾炎水肿的病人来说，经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
四、滋阴补虚
鸭肉还含有大量的营养物质，这些营养物质可以起到滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津的作用。而且多吃还可以缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
五、防衰老
因为鸭肉中富含B族维生素和维生素E
，所以鸭肉是具有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果。此外，多吃鸭肉可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老，并且鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
鸭肉虽然功效很好也很多，但是吃鸭肉也要注意鸭肉有哪些相克相宜的食物。
1、鸭肉宜与山药可以一起吃，可降低胆固醇、滋补身体。
2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。
4、鸭肉和沙参可以一起吃，鸭肉性寒，有补血滋阴之功效，而沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食对于滋阴润燥，治疗干咳有事半功倍的效果。
5、鸭肉宜与当归可以一起吃，可以起到补血作用。
6、鸭肉宜与白菜可以一起吃，可促进血液中胆固醇的代谢。
7、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。
8、鸭肉忌与鸡蛋同食，都是大补，但是物极必反否则会大伤人体中的元气。
9、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，两者都是寒凉的食物，一起吃会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。
出了鸭肉，鸭子还有一个非常重要的就是鸭蛋了，毕竟鸭蛋是鸭子生出来的，今天就顺带一提鸭蛋的功效吧！
一、促进食欲
鸭蛋中含有可以能刺激消化器官的物质，所以有增进食欲的作用，而且鸭蛋还可以使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
二、清肺去热
因为鸭蛋性凉，中医认为鸭蛋味甘，归肺、脾经，有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。
三、滋阴养血
比起鸡蛋，鸭蛋中所含矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是铁和钙的含量更为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，相比起鸡蛋来说 鸭蛋更适宜女性食用。
四、养颜美肤
因为鸭蛋含丰富的维生素B2，所以可以起到促进人体发育和细胞的再生的功效，还可以促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；，所以说，常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果。
