泡椒凤爪的腌制方法主料：鸡爪500克，泡椒200克，食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片。鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。调入盐，大火烧开转中小火。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
泡椒凤爪的腌制方法?主料：鸡爪500克，泡椒200克，食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片，我来为大家科普一下关于泡椒凤爪的腌制方法?以下内容希望对你有帮助!
泡椒凤爪的腌制方法
主料：鸡爪500克，泡椒200克，食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片。
鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。
鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。
调入盐，大火烧开转中小火。
煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。
准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。
再将冲洗过的鸡爪放入，再放入一层泡椒。
倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
