南京盐水鸭的特点：鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。但整只汤包的口感，又不仅仅来自蟹黄。
一、盐水鸭
南京盐水鸭，又称金陵板鸭，传承有2500多年的历史。南京盐水鸭的特点：鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。好吃。做法非常的简单，首先准备好鸭子，然后清洗干净，倒入盐，鸡精，蚝油，料酒，生抽，白糖腌制15分钟。然后在锅中加入适量的清水，然后放入腌制好的鸭子，在锅中放入一些葱花，蒜末，姜丝，小火慢炖40分钟就可以了。
二、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统小吃，久负盛名。鸭血粉丝汤里的鸭血非常的鲜嫩，粉丝非常的爽滑，很多人都特别喜欢把鸭血粉丝汤当作早餐食用。鸭血粉丝汤中也含有丰富的营养物质，经常食用对于维持我们的身体健康也是有很大帮助作用的。很多人在喝鸭血粉丝汤的时候，都会选择搭配生煎包和葱油饼。
三、什锦豆腐涝
什锦豆腐涝是南京的著名小吃，豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。南京豆腐涝除了清香爽口外，还注重一种调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料，不仅色泽美观，而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中，有滋有味。
四、桂花糖芋苗
一碗正宗的南京桂花糖芋苗端 上桌。淡淡的桂花香味， 让人心旷神怡。红彤彤的汤汁和雪白的小芋苗交相辉映，感觉像是在欣赏一幅油画作品。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
五、状元豆
状元豆一般选料用黄豆，经烹制入味，色泽呈深褐色，入口弹性十足，咸甜软嫩俱全，越嚼越香。让人吃了停不下来。细细品尝，趣味横生。
六、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的传统小吃，是秦淮八绝之一。 牛肉锅贴是现煎现吃，分量很足，味道是咸鲜口，金黄油亮看起来很开胃，就算外面冷了一点，里面的热气也是被锁住的，外焦里嫩汁水特别多，吃个二三两都不满足。
七、龙袍蟹黄汤包
龙袍蟹黄汤包是南京的传统小吃，“蟹黄”二字是整个汤包鲜甜的来源。但整只汤包的口感，又不仅仅来自蟹黄。汤为原味鸡汤，轻轻提起，隔着皮就能看到满满的汤汁。缓缓入嘴，汤汁鲜美，肉馅弹牙，甜而不腻。这样的味蕾盛宴，深受广大美食爱好者的喜爱。
八、如意回卤干
如意回卤干是南京的传统小吃，就是老百姓常说的五香鸡汁煮油炸豆腐干，汤汁鲜美，口感绵软，老少皆宜，鲜香不油腻，空口吃或者作为下酒菜都非常适合。
九、冰糖蜜汁藕
南京冰糖蜜汁藕，口感软糯，尤其是浇上一点冰糖和蜂蜜卤汁，第一口下去超级惊艳！藕枝粗壮浑圆，表面红润，富有光泽；洞眼里的糯米塞得紧实，满满当当，格外诱人。藕片的口感软而不烂，粉粉糯糯的，这搭配真的绝了绝了，超级清甜，就是你想要的那种香甜滋味，吃进嘴巴里那叫一个甜蜜快乐啊。
十、赤豆元宵
赤豆元宵是南京有名的甜品小吃，浓浓稠稠的一大碗，红白相间，格外诱人。小小的元宵加上熬成软烂的赤豆，加上白糖，香甜软糯十分可口，不管是做早餐吃，还是做下午的甜点或者是晚上的主食来吃都是非常不错的。
这期的美食分享就结束啦，下期想看什么可以私信我哟！
