红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等现代病。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。
紫地瓜粥配咖哩猪肉碎是牙痛良食这点大家应该都知道吧，下面让小编来给大家介绍一下该粥的知识。
紫地瓜粥配咖哩猪肉碎
小时候吃白粥就觉得自己楚楚可怜生病了。
所以我喜欢紫色诱人的热粥~~
紫地瓜粥配咖哩猪肉碎的材料
剩饭1大碗
紫地瓜1条
盐1汤匙
食水
猪肉碎300g
咖哩粉1汤匙
辣椒膏1汤匙
低脂奶粉1茶匙
咖哩叶5-6片
紫地瓜粥配咖哩猪肉碎的做法
取小锅倒入剩饭然后用水冲洗一趟。
注入适量食水加盐投入滚刀切后的紫地瓜块。
把热锅放上电磁炉按9号(旺火)。(调时间30分钟)
侧炉放小镬烧热油。
将猪肉碎倒入爆香后的辣椒膏和咖哩叶里一起翻炒。
撒入1汤匙咖哩粉和一小茶匙低脂奶粉加适量盐。(炒至干香)
盛入小碟。
煮稀烂的香热紫粥舀入盘子里配咖哩猪肉碎佐料和少许葱花。
让牙痛的人慢慢吃哦。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。
眼下，正是红薯出土的季节。在干燥的秋冬季，来碗红薯粥对身体的好处多多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位;在我国的古典中医文献中：红薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的天然保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。其实，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等现代病。
红薯怎么吃更营养?一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
吃多了会排气是不少人对红薯敬而远之的原因。
