炖完后将汤水与梨一同食用。川贝最好用破壁机打粉以更好发挥药效，另外注意把粉球碾碎彻底融进梨膏中。
身体抵抗力不强，一进入秋冬季节就容易出现咳嗽的老毛病，朋友建议我多吃些梨水食疗调养身体，不知道这冰糖梨水要怎么熬制才能治疗咳嗽的病症呢？
对症下药才能止咳
注意：梨水治咳嗽要对症使用，否则不仅没有治疗效果，还可能加重病情，如冰糖川贝蒸梨中的冰糖、川贝、雪梨都是味甘性寒的食物，具有生津润燥、清热化痰的作用，对于风热感冒的病情可以起到缓解治愈的效果，但对于风寒咳嗽有痰的症状吃了则反倒会加重病情。
若是患者是风寒感冒咳嗽吃梨治咳嗽的话，需加入花椒熬制，花椒味辛，性温；有小毒，归脾、胃、肾经，食用有温中散寒，驱虫止痛的作用，搭配冰糖、雪梨一同蒸制，是民间治疗风寒感冒咳嗽的有效偏方。
判断方法
1、寒咳：有头痛、咽喉发痒、全身不适、鼻塞、流涕、咳嗽吐稀白痰等症状。
2、热咳：一般表现为发热较重、头胀痛、咽喉肿痛、口渴、咳嗽吐黄痰等症状。
咳嗽配方不能乱
1、梨+冰糖
材料：梨3个（约500克），冰糖适量。
做法：梨洗净切成两瓣，挖去梨心及梨核后，切成块，放炖盅内，加入冰糖，隔水炖熟即可。
功效：冰糖味甘，性平，入脾、肺二经，具有补中益气，和胃润肺的功效，搭配味甘酸，性凉，具有生津润燥，清热化痰功效的梨，可起到治咳嗽、生津止渴的作用。
2、梨+川贝母
材料：梨1个，川贝母3-6克，杏仁10克。
做法：将梨去芯，切小块，放入炖盅里面，然后将川贝磨面后倒入炖盅，加入适量的水、少量的冰糖，也可以再加10克的杏仁，盖好盖子后，隔水炖1个小时。炖完后将汤水与梨一同食用。
功效：杏仁味苦，微温，有小毒，归肺、大肠经，具有止咳平喘，润肠通便的功效，而梨和川贝母同样也有止咳的功效，三者同煮可适用于肺燥热咳，症见痰黄黏稠，或痰少难咯、咽喉干燥等人食用。
3、梨+花椒
材料：梨1个，冰糖少许，花椒10粒。
做法：梨洗净，不去皮，将顶端切开，挖空，掏出梨核，放入冰糖和花椒，盖上梨盖，用牙签固定，入锅蒸30分钟左右，吃梨喝汤。
功效：花椒味辛，性热，有小毒，归脾、胃、肾经，有温中止痛，燥湿杀虫，平喘的作用，搭配梨、冰糖熬煮，可驱散风寒咳嗽导致的脘腹冷痛，寒湿泄泻，治疗咳嗽。
10斤梨熬秋梨膏配方
材料：梨10斤，蜂蜜、麦冬、川贝、百合、茯苓、生姜、大枣适量。
1、麦冬、百合浸泡2小时以上直至泡软。
2、药材打粉，秋梨榨汁去渣。
3、梨汁大火煮，开锅后除去浮沫。全程不要加水。
4、梨汁总量剩1/3时，加入药材。川贝、蜂蜜暂时不加。
5、大火烧开转小火，不断搅拌。
6、梨汁总量剩1/5时，滤除药渣，倒进蜂蜜搅拌均匀。滤网越密，滤掉的渣越多，成品的口感就越细，成色越好。
7、中火熬，边熬边倒川贝粉，边搅拌边熬。川贝最好用破壁机打粉以更好发挥药效，另外注意把粉球碾碎彻底融进梨膏中。
8、熬至开始鼓大泡，调小火，收膏。
9、熬好的秋梨膏放入冰箱冷藏保存，喝的时候用干净无水无油的勺子舀出来，一勺秋梨膏兑上半碗热水搅拌均匀就可以了。
功效：梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，伏苓健脾利湿、养阴润肺，麦冬、川贝和百合润肺止咳，多管齐下，能应对各种秋燥及预防呼吸系统疾病，是秋天养生很好的滋补品。
哪种梨止咳效果好
哪种梨都可以。
因为在中医上，无论是哪种梨，其性味都是寒凉的，只要对症服用吗，咳嗽炖梨选择的梨可以有：雪花梨、贡梨、秋月梨、苹果梨、白梨、香梨等等，不过其中秋月梨和雪花梨的口感相对要好一些，水分多，果肉无渣，甜度高，汁水丰富，炖来吃味道更好，可减少冰糖用量，避免糖分摄入过多刺激咽喉加重咳嗽的症状。
