番茄火锅自己做的番茄火锅低脂少油，无需购买火锅底料，好吃到流泪。番茄划十字，热水去皮切碎，蔬菜类洗净备用。金针菇切洗净切掉根，香菇洗净中间划十字，番茄切片，生姜切片，大葱切马儿朵状，嫩玉米剁成小块，鸡肉剁成块洗净。
要说寒冷的冬天适合吃啥，火锅必须拥有姓名。
寒气还是和火锅最配，张予曦最近就晒出自己吃火锅的照片，与众不同的是她是端着类似自热火锅在吃，还称自己是最会节省时间的火锅辣妹。
张予曦应该是在拍戏，趁着空档边走边吃几口，果然，在寒冷季节里的打工人，还是火锅最能抚慰人心。
自热火锅虽然方便，但哪里有自己煮的火锅香，寒冷的天气懒得出门，不如自己在家动手做，家庭简易版火锅方便快速又好吃！
蘸料火锅
很多女孩怕胖只能吃水煮菜，可是水煮菜寡淡无味，那不如自己调制一个好吃的蘸料，而且喜欢吃啥随意煮就好。
用料：水3000克、猪肉500克、丸子2斤、粉丝2把、腐竹50克、任何你想吃的都可以准备。
做法：
1.准备材料的同时把锅内放热水。
2.丸子放入锅内提前煮因为丸子不宜熟。
3.准备喜欢吃的蔬菜和各种肉卷，羊肉，猪肉，牛肉都行。
4.准备好以后锅就开了，然后就可以放其他的材料啦！
5.准备好喜欢吃的蘸料直接吃就OK。
麻辣火锅
自己炒火锅底料其实挺简单的，不需要太多复杂的调料就可以很好吃，如果觉得外面卖的火锅底料不好吃，不如自己炒制，味道不输了火锅店。
用料：青花椒1大匙、郫县豆瓣2大匙、干辣椒适量、生姜2片、盐1小匙、冰糖几块、白萝卜、香菇、青菜、白菜、魔芋丝、鲜面条芝麻酱1大匙、豆腐乳1小匙、火锅汤3大匙。
做法：
1.锅烧热下宽油，下入郫县豆瓣小火炒五分钟，然后下入青花椒、干辣椒、生姜炒香，随后加入500ml水、盐和冰糖煮开即可涮菜。
2.先下入有调味作用的白萝卜和香菇，还有不宜熟的魔芋丝，然后再下其他的菜。
3.用芝麻酱豆腐乳加火锅汤稀释成蘸料。
4.喜欢麻一点的就多加花椒，喜欢辣一点的就多加干辣椒，根据口味灵活变化。
番茄火锅
自己做的番茄火锅低脂少油，无需购买火锅底料，好吃到流泪。
用料：洋葱(葱)1/4个、番茄2个、生抽3勺、蚝油1勺、番茄酱3勺、白砂糖5克、各种蔬菜西蓝花、青菜、白菜、香菇、海带结、肉类鸡胸肉、龙利鱼、牛肉、牛奶200克。
做法：
1.肉类先用料酒和生抽腌制。番茄划十字，热水去皮切碎，蔬菜类洗净备用。
2.准备锅底酱汁，在小碗里放入番茄酱、蚝油、生抽、糖、盐和水，并且搅拌。
3.肉类焯水，去血沫至变色半熟状态。
4.锅热加少量油，倒入洋葱翻炒至变色，倒入番茄碎，炒出红汁，倒入调好的酱汁，混合均匀后倒入牛奶。
5.熬制几分钟后倒入丸子类，冬瓜土豆类(如果有，先煮这些难熟的)，之后肉类，最后蔬菜。
清汤养生火锅
家里有老人的，自制清汤养生锅最方便了，健康美味！
用料：鸡肉300克、西红柿1个、金针菇半把、香菇5朵、大葱半根、红枣5颗、枸杞5粒、姜3片、大蒜2瓣、盐适量、鸡精1勺。
做法：
1.准备食材。金针菇切洗净切掉根，香菇洗净中间划十字，番茄切片，生姜切片，大葱切马儿朵状，嫩玉米剁成小块，鸡肉剁成块洗净。
2.鸡肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒，去腥，煮出血沫，水开后一分钟即可捞起来冷水冲洗一下，沥干水分备用。
3.锅中放入少许油，加入姜蒜爆香，放入沥干水分的鸡肉下锅，翻炒2分钟左右，加入温水。
4.水开后煮10分钟左右就可以关火了，高汤制作完成！
5.把煮好的鸡汤里面多余的油脂用勺子打出来不要，然后把熬好的鸡汤倒入火锅中，电磁炉大火烧开，转小火慢熬，熬了10分钟左右就可以开始调味， 盐、鸡精，最后就可以开始烫菜啦！
三鲜火锅也是养生挂的火锅，低脂无油很适合减肥的人，四种蘑菇，好好补充一下菌类。
用料：鲜香菇适量、口蘑适量、凤尾菇适量、蟹味菇适量、白萝卜片适量、甜玉米1根、姜片2片、香葱头3个、盐、鸡粉、葵花籽油适量、大枣2颗。
做法：
1.备菜，将菜洗好切好。
2.直接倒入矿泉水，烧开后放盐、一点点鸡粉、一点葵花籽油，盖上锅盖炖煮20分钟左右。
3.然后转移到火锅里，丢两颗大枣，可以开始涮菜啦！
4.调蘸料，在小碗中放入香菜碎、香葱碎、辣椒粉、生抽适量、火锅汤底一小勺。
寿喜烧寿喜烧很简单，这次亮点在于自制低脂木棉豆腐教程，关键是口感超级好吃！用料：牛肉400-800克、生食鸡蛋2个、嫩豆腐1小块、内脂豆腐120g、鸡蛋2个、金针菇适量、娃娃菜一颗、香菇8朵、魔芋丝适量、胡萝卜适量（装饰用）、蟹肉棒适量、大葱适量、寿喜烧汁适量、黄油适量。
做法：
1.内脂豆腐搅碎和两个鸡蛋混合均匀，然后放入锅中20分钟蒸熟，蒸的容器要刷油。
2.嫩豆腐切块，锅中放入黄油煎，没有黄油用普通食用油煎就可，嫩豆腐很容易碎，不是很好煎，一定要等一面定型以后再煎另外一面。
3.将蔬菜清洗干净，摆盘。
4.锅中放黄油，可以煎大葱、牛肉。我喜欢滑嫩的口感，煎定型就行，然后盛出。
5.锅中放入蔬菜和寿喜汁，放入肉煮熟，然后拌着鸡蛋液吃就可以啦！
部队火锅筋道的辛拉面搭配着浓郁的奶香芝士，还有糯叽叽的年糕，加上自己喜欢的蔬菜，冬天追剧必备。
用料：芝士2片、韩国辣酱2勺、酱油1勺、辣椒面1勺、辛拉面1袋、泡菜20克、午餐肉10片、白糖10克、年糕40克、洋葱1个、大葱1根、蔬菜30g、丸子20g、水600ml。
做法：
1.准备食材，取出辛拉面的调料包，然后开始调酱汁。两大勺韩式辣酱、辛拉面调味粉、一点点白糖和辣椒面。再加一勺酱油，料汁就调好啦！
2.锅中倒入少量油，油热后放入切好的洋葱和大葱段爆香。
3.然后再放入泡菜炒出香味。
4.在锅里摆上自己喜欢的蔬菜和丸子，然后倒入调好的料汁，倒入600ml清水，盖上锅盖大火煮开。
5.煮开后下入辛拉面，再盖上两片芝士，等面条煮熟芝士融化就可以吃啦！
看着外面的寒气，听着锅里咕嘟咕嘟的声音，闻着香喷喷的火锅味，边吃边追剧，这才是度过冬天的正确姿势！
