一、鸡胗炒蒜苔食材：鸡胗、蒜苔、指天椒、红椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉制作步骤：1、鸡胗清洗干净后切片，蒜苔和指天椒洗干净后切成段，红椒去籽洗干净切成丝2、锅中烧水，将鸡胗放入锅中焯一下水，捞出沥干水分3、锅内加底油，姜片、蒜片炒出香味，加入鸡胗大火翻炒几下，加入少许的生抽和蚝油炒匀4、接着放入蒜苔大火翻炒至断生，加入红椒和指天椒，加入适量的盐和鸡粉，炒匀后就可以出锅了二、莴笋炒肉食材：莴笋、瘦
食材：鸡胗、蒜苔、指天椒、红椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、鸡胗清洗干净后切片，蒜苔和指天椒洗干净后切成段，红椒去籽洗干净切成丝
2、锅中烧水，将鸡胗放入锅中焯一下水，捞出沥干水分
3、锅内加底油，姜片、蒜片炒出香味，加入鸡胗大火翻炒几下，加入少许的生抽和蚝油炒匀
4、接着放入蒜苔大火翻炒至断生，加入红椒和指天椒，加入适量的盐和鸡粉，炒匀后就可以出锅了
二、莴笋炒肉食材：莴笋、瘦肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、莴笋去皮洗干净后切成丝，瘦肉切成丝，胡萝卜洗干净后切成丝，葱姜蒜切成末
2、锅中烧油，油热之后放入瘦肉丝炒至变色，然后再加入葱姜蒜，加入适量的生抽和蚝油，炒出香味
3、然后加入莴笋和胡萝卜丝一起大火煸炒
4、炒至断生之后放入适量的盐和鸡粉调味，炒匀就可以上桌享用了
三、小炒豆泡食材：豆泡、韭菜、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、鸡粉、生抽
制作步骤：
1、韭菜摘洗干净后切成段，胡萝卜洗干净后切成薄片，木耳提前泡发后去除硬根
2、锅中倒入底油，加热放入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜翻炒至断生
3、放入木耳翻炒均匀，接着放入豆泡翻炒，加入适量的盐、生抽炒匀
4、加入适量的清水，稍微焖煮一会，最后放入韭菜段炒至变软
5、最后撒些鸡粉炒匀就可以出锅了
四、滑子蘑鲜肉牡蛎豆腐羹食材：滑子蘑、牡蛎、豆腐、鲜肉、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、盐、生抽、水淀粉、鸡粉
制作步骤：
1、滑子蘑用清水洗净，在开水中焯水后立即放入冷水中过凉，多冲洗几遍后沥干水份备用
2、豆腐切成小块，为保证口感选取嫩豆腐，牡蛎取肉处理干净，鲜肉切成块状
3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜爆香，再放入鲜肉快速翻炒
4、肉炒至变色后加入少许生抽，接着放入滑子蘑，添加清水或者高汤大火煮开
5、放入豆腐和牡蛎、木耳焖煮一会，期间加入适量的盐调一下味道
6、接着将鸡蛋打散后淋入汤中，淋入水淀粉勾芡
7、放入适量的鸡粉，最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
五、小炒春笋食材：春笋、胡萝卜、青椒、五花肉、葱蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒
制作步骤：
1、春笋泡洗干净，切段，清水煮10分钟，捞出过凉备用
2、胡萝卜去皮洗干净后切成条，青椒切成丝，五花肉切成片
3、锅中加入少许油，放入五花肉煸炒至变色，调入适量料酒，再放入葱蒜末炒出香味
4、接着放入春笋和胡萝卜片煸炒，最后放入青椒，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉
5、大火翻炒均匀就可以出锅了
