唯一不同的是，烤牛奶是在冷冻后刷蛋液入烤箱烘烤，而冻牛奶则是冷冻后直接撒上黄豆粉就可以开吃了。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。
去年超火的烤牛奶还记得吗？今年我在做烤牛奶的过程中，偶然发现了一种更适合夏天的吃法——冻牛奶。 同样的用料，同样的做法！唯一不同的是，烤牛奶是在冷冻后刷蛋液入烤箱烘烤，而冻牛奶则是冷冻后直接撒上黄豆粉就可以开吃了。 和烤牛奶相比，省去了烘烤的步骤，毕竟大夏天的，没人愿意去开烤箱。 做好的冻牛奶，色泽金黄，Duang-Duang的，超级能抖！入口即化，奶香浓郁，滑嫩滑嫩，每一口都超满足！冷藏后冰冰凉的口感，夏天吃清凉解暑，再适合不过了。
By 安琪美食厨房
用料
- 牛奶 510g
- 百钻0卡糖 25g
- 玉米淀粉 50g
- 蛋黄 2个
- 芝士片 1片
- 黄豆粉 适量
做法步骤
1、牛奶、玉米淀粉、蛋黄、0卡糖和芝士片加入奶锅中
2、开小火熬煮
3、边熬煮边搅拌，至变浓稠
4、倒入模具中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时
5、取出，撒上黄豆粉
6、切块食用即可
牛奶的营养功效
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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