凉拌黄瓜是个非常大众的菜，但是怎么做才能和饭店做的一样好吃呢？洗净之后，将小米椒放在案板上，用菜刀将辣椒蒂给全部切掉，然后把剩下的辣椒给切成小圆圈，小米椒就准备好了。准备一个漂亮的空盘子，等黄瓜拌好了，把它们全部倒进盘子里，美味的凉拌黄瓜就做好了！
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 黄瓜是个常见的蔬菜之一，它既可以当水果食用，也可以当做蔬菜食用，非常受欢迎。凉拌黄瓜是个非常大众的菜，但是怎么做才能和饭店做的一样好吃呢？大家快跟着我来学吧，保管让你做出清脆爽口，开胃下饭的凉菜！快来学吧！
【凉拌黄瓜】
【基本材料】黄瓜，小米椒，葱花，大蒜，白芝麻，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，蚝油，面粉，食盐，白糖，
【基本步骤】
1. 准备一盆清水，给水中加入一点食盐和面粉，然后用手将它们给搅拌溶化。接着，把准备好的两根黄瓜放进水总，用手搓洗黄瓜两分钟，要将表面的泥土和小刺给清洗干净。清洗干净之后，从水中捞出来控干表面的水。
2. 取出菜刀，先把控完水的黄瓜切掉头部和尾部，然后用擀面杖敲黄瓜，要把黄瓜心给敲松散。接着，取出菜刀，将黄瓜切成2厘米厚的黄瓜块。把所有的黄瓜都切完了之后，把它们全部装进空碗中，再给碗中加入适量的食盐和白糖，用筷子搅拌均匀，然后放在一边腌制10分钟。
3.准备几个大蒜，掰成蒜瓣放在案板上，用刀背将大蒜挨个拍破，这样就能把大蒜的皮给破开，很容易就把大蒜皮全部剥干净了。将剥好皮的大蒜放成一堆，用菜刀反复的切，直到最后切成蒜沫。
4.准备几个小米椒和两根葱花，一起放进清水中，清洗干净。洗净之后，将小米椒放在案板上，用菜刀将辣椒蒂给全部切掉，然后把剩下的辣椒给切成小圆圈，小米椒就准备好了。小葱切掉葱根之后，切成细细的葱圈，葱花就切好了。
5.准备一个空碗，把大蒜沫、小米椒和葱花全部放进去，再舀进去一勺子的白芝麻，撒一点花椒粉。准备一口干净锅，倒进去适量的食用油，开大火加热。等锅中的油温度很高了，关火，把锅中的热油立即淋到小碗中，然后用筷子进行搅动，要激发出调料的香味。
6.趁碗中的油还热着，再给碗中放进去一点生抽，还要倒一些陈醋，滴入一点香油提味道，再加入一点蚝油增加鲜味，就可以用筷子进行搅拌了，要把碗中的调料给搅拌均匀，料汁就准备好了。
7. 把调好的料汁倒进装着的黄瓜块上，用筷子进行翻拌，要让黄瓜和调料搅拌均匀。准备一个漂亮的空盘子，等黄瓜拌好了，把它们全部倒进盘子里，美味的凉拌黄瓜就做好了！吃起来清脆爽口，开胃下饭，赶快端上桌和家人一起品尝吧！
【爱心小贴士】
1.黄瓜表面有小刺状凸起，一定要仔细清洗干净，如果用海绵刷的话，会更加好。
2.黄瓜已经用食盐和白糖腌制了，所以，在调料汁的时候，不许要再加入了。
今天的凉拌黄瓜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
