自制山楂糕&果丹皮在所有水果中，山楂是果胶含量最高的水果了~所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态了~新鲜的山楂吃得太酸了~小朋友不太敢吃，做成山楂糕＆果丹皮就不一样了，酸酸甜甜的~开胃又消食??奶奶直说清甜好吃！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自制山楂糕&果丹皮 在所有水果中，山楂是果胶含量最高的水果了~所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态了~ 新鲜的山楂吃得太酸了~小朋友不太敢吃，做成山楂糕＆果丹皮就不一样了，酸酸甜甜的~开胃又消食??
By 湘野红姐
用料
- 山楂 5斤
- 冰糖 300g
- 白糖 700g
做法步骤
1、将山楂放入盆中，加盐泡洗 （山楂要多清洗两遍）
2、山楂去籽
3、大火烧开，将山楂放进入煮一下，等煮到山楂可以轻松压碎即可 （水量不必太多，当放到可以看到水，就可以了）
4、将山楂放入漏勺中，准备滤渣
5、滤出汁水
6、按照山楂2500g、冰糖300g、白糖700g的比例小火慢熬 （糖放少了不容易成块，而且会很酸）
7、搅拌至糖完全融化
8、从白天熬到黑夜，熬了两个多小时，现在熬到这个浓稠度了，如果做山楂酱，这个浓度就可以了，但我们要做山楂糕，还要熬一下
9、继续小火熬半小时
10、现在看到可以大片挂住在勺子上了，可以了
11、将山楂酱倒入盆中，用手震一下然后用勺子抹平 （托盘里要加入保鲜膜，方便脱模）
12、放凉 这次我用了一点剩余的准备做果丹皮
13、将山楂酱趁热抹上去，准备做果丹皮
14、摊平晾干
15、等了一天，将它弄出来
16、将果酱切成块，大家可以按照自己的喜好切，市面上有那种各种造型的模具可以买，模具切也行 （这个是山楂糕最后一步）
17、将山楂皮撕下来 （这个是果丹皮）
18、卷起来，把光滑的那一面对着外面
19、做好的果丹皮和外面买的并无差异，而且零添加，自己做的，吃着很放心，这样不用担心小孩子在外面吃得东西不干净了
20、哈哈，这是刚刚做好的山楂糕
21、奶奶在砍猪草的时候，我给奶奶尝了一点。奶奶直说清甜好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
