“给我们来几份‘金辰三宝’，前两天在手机新闻里看到，感觉很好吃，今天和小姐妹特地过来尝尝鲜。”不一会儿，服务员就将‘金辰三宝’逐一送上。该负责人透露说，鲜肉月饼、老上海冰糕和荠菜麻球的三款点心组合，传承着金辰酒店几代点心厨师的“心血”。上海礼物让“金辰三宝”走到台前，为更多人所熟知，也期待酒店大厨们能将这份美味保留并发扬光大，让传统成为一种新时尚。
“给我们来几份‘金辰三宝’，前两天在手机新闻里看到，感觉很好吃，今天和小姐妹特地过来尝尝鲜。”在淮海路金辰大酒店，市民张阿姨和她的朋友们还没坐下，就招呼服务员下单。“之前我也没听说过，但既然能入选‘上海礼物’榜单，肯定值得一试。”
张阿姨口中的‘上海礼物’，正是前两天在上海市文化和旅游局主办的十五届“老凤祥杯”上海旅游商品设计大赛活动中，一批独具海派风味的上海礼物火热“出炉”，由鲜肉月饼、老上海冰糕和荠菜麻球组成的‘金辰三宝’获得商品类最受市场欢迎奖二等奖。
不一会儿，服务员就将‘金辰三宝’逐一送上。张阿姨和她的朋友们边吃边赞，“鲜肉月饼迭只酥皮绝对考究额，色泽金黄，咬上去口感层次分明，肉也用的很好，一看就是有水准的；荠菜麻球表皮薄脆甜糯，芝麻香味浓郁，馅心则与传统豆沙馅儿有所不同，用的是荠菜，吃起来咸甜适中，回味无穷；冰糕绝对是点睛之笔，本来以为冬天吃会很冷，没想到吃在嘴里口感浓郁、绵密又柔和，奶香气也很重，再配上好看的水果，非常满意。”张阿姨对这餐中西合璧的下午茶非常满意，“淮海路我一直逛的，这条路上有很多好吃的老字号，今天我又挖掘到了一家‘宝藏’饭店，东西很好吃，价格也实惠，以后我一定会常来。”
金辰大酒店相关负责人告诉记者，“这两天来点‘金辰三宝’的消费者有很多，有些是老顾客来回味，也有不少新顾客来尝鲜，之前月饼和麻球都是按照盒装预定售卖，现在为了满足消费者，我们推出了‘金辰三宝’堂食尝鲜价，三人餐售价为88元，包含三只月饼、三只麻球和三块冰糕，这两天的销量非常不错。”
该负责人透露说，鲜肉月饼、老上海冰糕和荠菜麻球的三款点心组合，传承着金辰酒店几代点心厨师的“心血”。金辰的鲜肉月饼历史悠久，在各项网络评比中经常被冠以“意想不到的好吃”；冰糕作为老上海“最费功夫”西点之一，金辰将鲜奶、淡奶油、焦糖与杏仁果粒进行完美溶合，每天最多只能制作出70份；荠菜麻球以青绿鲜香的荠菜为馅料，对于油温高低和炸制时间的控制十分讲究，唯有饱含经验的点心师才能把握好其中的诀窍。
很多人喜欢逛淮海路，因为这是一条值得发现的马路，即使是一家酒店里，都能找到不为大众所熟知的美味饕餮。上海礼物让“金辰三宝”走到台前，为更多人所熟知，也期待酒店大厨们能将这份美味保留并发扬光大，让传统成为一种新时尚。
记者/范煜昊
编辑 /孙超慧
图片/金辰大酒店
