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家庭自制肉末茄子?用料:线条茄子5根、里脊肉30克、色拉油适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙、糖1小勺、味精1/8小勺、盐1/4小勺、料酒1汤匙,今天小编就来说说关于家庭自制肉末茄子?下面更多详细答案一起来看看吧!
家庭自制肉末茄子
用料:线条茄子5根、里脊肉30克、色拉油适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙、糖1小勺、味精1/8小勺、盐1/4小勺、料酒1汤匙。
里脊肉切末,加入少许料酒,生抽,腌制一会。
茄子清洗干净,切滚刀块。放盐水浸泡。
起油锅,加入茄子块炸透明状。捞出控油。
留少许底油,加入肉末,翻炒变色。
加入控油的茄子,加入生抽,老抽,糖,少许盐,料酒,翻炒均匀即可。
