至于美国，情况则恰恰相反，不仅坐实了大豆生产第一国的位置，还大量出口倾销，赚取了数百亿美元的外汇。全国大豆的单产纪录诞生于新疆。总体来看，我国大豆的平均生产水平和美国相比还是有很大差距。在平均产量上，美国大豆具有压倒性的优势，是中国单产的近2倍。美国种植的大豆以转基因品种为主，中国大豆则主要以选育品种为主。美国举行的大豆高产竞赛极大地促进了种植户的生产积极性。
大豆是我国最重要的经济作物之一，产业价值巨大，畜禽饲料、食用豆油的生产都离不开这一优质原料。
对我国而言，大豆是一种稀缺资源。我国大豆的总产量不足2000万吨，难以满足市场需求，只占进口量的1/5。至于美国，情况则恰恰相反，不仅坐实了大豆生产第一国的位置，还大量出口倾销，赚取了数百亿美元的外汇。
中国和美国的大豆产量巨大，主要原因之一就在于单产差异，也就是亩产量。那么，中国和美国大豆的亩产量到底有多少呢？
美国的大豆一亩能产多少斤？据美国农业部统计，2020年美国大豆总产量高达1.1亿吨，出口额为257亿美元，同比增长40%；出口量增加1190万吨，同比增长23%，创下了新纪录。
和玉米带、小麦带一样，美国大豆的种植区也呈带状分布，集中在美国中东部地区。大豆的生长对温度有较高要求，最佳的生长温度为20~30℃，过低或过高都会导致发育迟缓，影响产量。而美国夏季的平均气温为21~27℃，非常适合大豆的生长育成。
220年美国大豆种植区
截至2015年，美国的大豆平均单产已经达到3200公斤/公顷，也就是426.7斤/亩，2018年则为476斤/亩。从2015~2019年，美国大豆平均亩产量则为443斤，整体稳中有升。
最让人感到意外的是最高亩产量。2019年9月，美国乔治亚州的大豆农场迎来丰收，一则高产新闻轰动了美国各大媒体：Randy Dowdy凭借着超高的大豆单产再一次打破了世界纪录，平均每英亩产量达到了惊人的190.23蒲式耳。
这里要说明的是，蒲式耳是英制容量单位，1蒲式耳大豆重约27.22公斤；英亩是英制面积单位，一英亩约为6.07亩。据此换算，美国大豆的最高单产纪录为1706斤/亩，比国内很多地区玉米的亩产量还要高！
中国的大豆亩产量有多少斤？中国是世界大豆的原产地，有着悠久的栽培历史，全国各地均有种植。大豆在中国被称为“豆中之王”，夺取高产向来是广大种植户的首要目标。
据国家统计局统计，2020年我国大豆总产量为1960万吨，播种面积为1.48亿亩，平均亩产量只有264斤。
事实上，2015年时我国大豆的亩产量就已达到了240斤，2018年时为242斤，变化幅度并不大。大豆平均亩产量的增产难度，由此可见一斑。
在国内，大豆的亩产量只要超过了500斤就算是高产，但真正能达到这一产量的优质田块并不多。在东北、西北、华北等地的部分试验田中，出现过不少亩产量超过600斤的案例：例如在2019年山东德州的试验田实测亩产达到了683斤，河北石家庄达到了629斤，河南新乡也达到了606斤。
全国大豆的单产纪录诞生于新疆。新疆拥有绝佳的光热条件，昼夜温差大，土层深厚，种植条件优越，玉米、长绒棉以及大豆的最高产量都是在这里产生。2020年，新疆石河子综合实验站的大豆高产示范田再创佳绩，通过覆膜滴灌水肥一体化栽培技术栽培，实测亩产高达907斤，又一次突破了全国纪录。
总体来看，我国大豆的平均生产水平和美国相比还是有很大差距。即便是屡次创下我国单产纪录的新疆，大豆最高亩产也还没有突破1000斤，和美国尚有800斤的差距。
中国和美国的大豆生产，差距为何这么大？在平均产量上，美国大豆具有压倒性的优势，是中国单产的近2倍。那么问题来了，差距的原因到底是什么呢？
首先是自然条件不同。
美国中东部地区拥有广阔的平原，光照充足，土壤肥沃，有机质含量高达3%~6%。美国大豆的种植面积超过8000万英亩，即4.8亿亩，规模效应极为显著。而在中国，耕地质量参差不齐，耕地面积也不及美国，难以产生规模效应。
其次是种质不同。
美国种植的大豆以转基因品种为主，中国大豆则主要以选育品种为主。转基因大豆具有很强的抗药性，抗虫、抗病能力突出，产量也更高。前文提到的美国高产冠军Randy Dowdy，他所使用的种子为H49X7S，其实就是转基因品种。
据统计，美国转基因大豆的面积占比已达到95%，基本实现了转基因化。而我国通过逐代选育确实也能培育出高产品种，但是选育时间长，适应性较差，想要实现大的突破还有不小的难度。
最后是管理水平的差异。
美国举行的大豆高产竞赛极大地促进了种植户的生产积极性。通过技术创新，各个农场经营者不断提高种植和管理水平，推动了大豆种植技术的进步和优良品种的推广。另外，美国的机械化普及度高，耕作制度相对统一，推广高产技术的效率更高，这一优势也是中国所不具备的。
中国大豆的突破口在哪里？我国曾是世界上最大的大豆生产国，90年代初每年还可出口100万吨，完全不需要进口。随着国内需求激增，形势发生了戏剧性反差：2020年，我国大豆进口量首次突破了1亿吨，预计到2030年进口量将达到峰值，接近1.2亿吨。
中国大豆的突破口在哪里？要提高总产量，一是要提高单产，二是要提高种植面积。客观来看，我国大豆的亩产量难以快速提高，只能从扩大种植面积入手。
既有耕地红线不能动，盐碱地却大有可为。在过去，盐碱地被称为土地的“绝症”，营养贫瘠，堪称不毛之地。我国的盐碱地有15亿亩，通过培育抗盐碱的大豆新品种、将盐碱地改造成农用地，是提高大豆总产量的有效方式。
在盐碱地种植大豆正在成为现实。2021年10月18日，黄河三角洲盐碱地的大豆亩产量最高已突破600斤，若能普及推广，必将大大缓解我国的大豆短缺压力。
总结近年来，我国大豆的平均亩产量为200~300斤，高产地块能突破600斤，最高纪录900多斤；美国大豆的平均亩产量为400~500斤，高产地块能突破1000斤，最高纪录1700多斤。
美国的平均单产几乎是我国的2倍，这其中既有自然气候和地理环境的差异，也有种质和管理水平的差异。在国内，短时间提高大豆的亩产量阻力很大，但是通过培育新品种、开发盐碱地等特殊地块却大有可为，这也是我国将来的目标所在。
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