跟着小编一起来看一看吧!湖南酸辣肥肠的做法买回的半熟肥肠,虽然经过清洗和焯煮,但还需要再加工清洗。将肥肠剪开,撕去内壁肥油,清洗;再将肥肠切成小段;放沸水中煮一小会,切忌不宜久煮;捞起备用,处理好的肥肠成小卷状,略带透明;酸菜和泡菜清洗后剁碎,沥水;青蒜、辣椒,姜分别切碎切段切片;锅中少许油,倒入蒜白、辣椒、姜加盐炒香;倒入肥肠、酸菜,加盐、老抽、白酒,大火爆炒一会儿,出锅前淋少许生抽即可。

湖南酸辣肥肠的做法?买回的半熟肥肠,虽然经过清洗和焯煮,但还需要再加工清洗 ,我来为大家讲解一下关于湖南酸辣肥肠的做法?跟着小编一起来看一看吧!
湖南酸辣肥肠的做法
买回的半熟肥肠,虽然经过清洗和焯煮,但还需要再加工清洗。
将肥肠剪开,撕去内壁肥油,清洗;
再将肥肠切成小段;
放沸水中煮一小会,切忌不宜久煮;
捞起备用,处理好的肥肠成小卷状,略带透明;
酸菜和泡菜清洗后剁碎,沥水;
青蒜、辣椒,姜分别切碎切段切片;
锅中少许油,倒入蒜白、辣椒、姜加盐炒香;
倒入肥肠、酸菜,加盐、老抽、白酒,大火爆炒一会儿,出锅前淋少许生抽即可。
