清蒸米鱼原料:米鱼1条黄酒2勺,盐半勺,蒸鱼豉油2勺,姜片,干辣椒适量。杀好的米鱼洗净刮干净鳞片后,沥干水分,鱼身两面划几刀。将料酒倒在鱼的表面,涂抹均匀,之后加入盐巴,继续涂抹均匀,姜片切丝,取一半塞在肚皮里,另一半放在鱼身上,静至10分钟左右,更好的入味。

清蒸米鱼?原料:米鱼1条(1斤左右)黄酒2勺,盐半勺,蒸鱼豉油2勺,姜片,干辣椒适量,我来为大家科普一下关于清蒸米鱼?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
清蒸米鱼
原料:米鱼1条(1斤左右)黄酒2勺,盐半勺,蒸鱼豉油2勺,姜片,干辣椒适量。
杀好的米鱼洗净刮干净鳞片后,沥干水分,鱼身两面划几刀。
将料酒倒在鱼的表面,涂抹均匀,之后加入盐巴,继续涂抹均匀,姜片切丝,取一半塞在肚皮里,另一半放在鱼身上,静至10分钟左右,更好的入味。
锅内加入适量的水,一定要大火将水烧开后,再放入鱼,(这样蒸鱼的关键)然后转中火慢蒸5-7分钟即可,关火后,别打开锅盖,鱼先不取出,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后可出锅,在淋上蒸鱼豉油可以开吃咯。
