所需材料：土豆、肉末、鸡蛋、淀粉、小葱、食用油、食用盐、胡椒粉、生抽、蚝油具体方法：1、首先将土豆放入水中，将土地表面图中清洗干净，然后用削皮器削去外皮，接下来将去皮的土豆放案板上切片，然后再切成条，最后成土豆丁放入碗中。
导语：入秋后多吃它，低热量低脂肪，营养丰富抗衰老，这样做好吃又好看，不懂可惜了。
土豆是我们生活中比较常见的食材，而且一年四季皆可食用，关键是价格非常的亲民。
都说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，而土豆就是其中吃根的一种食材，虽然现在还不是冬天，不过秋季的昼夜温差变化大，适量食用一些土豆，可以更好地促进健康。土豆中所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃一些土豆，这样就可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。
土豆含有维生素C，生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题，这是因为它里面含有的矿物质和营养元素，它能够作用于人体，改善精神状态。土豆中还有着丰富的营养成分，是一种抗衰老的食物。
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、少量脂肪和优质淀粉等营养元素，经常吃土豆会使人身体健康，而且老的慢。今天用土豆分享一道美食，好吃又好看，一起看看吧。
所需材料：土豆、肉末、鸡蛋、淀粉、小葱、食用油、食用盐、胡椒粉、生抽、蚝油
具体方法：
1、首先将土豆放入水中，将土地表面图中清洗干净，然后用削皮器削去外皮，接下来将去皮的土豆放案板上切片，然后再切成条，最后成土豆丁放入碗中。接下来在土豆丁中加入肉末和葱花，然后再加入适量食用盐、胡椒粉、生抽、蚝油，下手将调味料抓拌均匀。
2、抓拌均匀后再打入一个鸡蛋清，将蛋清先抓匀，加入蛋清可以使肉末变得更加的嫩滑。另外再取一个空碗，碗中加入适量的淀粉和清水，然后打入四个鸡蛋，用筷子将鸡蛋充分的打散搅拌均匀。
3、鸡蛋里加了淀粉，这样在煎鸡蛋皮的时候就不容易破。平底锅倒入适量食用油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，将蛋液煎至凝固成鸡蛋皮，煎至定型后关火，然后将鸡蛋皮取出来放在案板上铺开，接下来在鸡蛋皮上放入调好的肉馅，将肉馅整理摊平整，然后给它卷起来。
4、锅中加入适量的清水放上笼屉，接下来将鸡蛋卷放入笼屉中，加盖开大火蒸20分钟。时间到了以后关火，将土豆肉卷放案板上切成小块，然后放入盘中即可。
一道美味的土豆蛋皮肉卷就做好了，好吃又好看，寓意花开富贵，招待客人有面子，吃起来肉香爽口，营养美味，喜欢赶紧试试吧。
