中医认为，慢性病是由于人体内有“伏邪”，而发物可以诱发这些“伏邪”，使疾病反复发作，甚至加重。3刺激辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛辣刺激的食物，也是发物榜上的前几名。换句话说，在减少能量和营养物质供应的情况下，有限的资源仍大部分被癌组织摄取，所以癌细胞还没被饿死之前，机体器官和组织功能已经受损，危及健康。这说明棕榈油即便不是长期的使用，也能促进肿瘤的转移。
牛肉和鸡蛋是发物吗?“发物”，应该是生病时常能听到的两个字像查出结节、肿瘤，化疗放疗期间，刚做完手术等情况下，很多人都觉得牛羊肉、鸡蛋海鲜、鸭鹅一类的“发物”都是不能吃的，今天小编就来说说关于牛肉和鸡蛋是发物吗?下面更多详细答案一起来看看吧!
牛肉和鸡蛋是发物吗
“发物”，应该是生病时常能听到的两个字。像查出结节、肿瘤，化疗放疗期间，刚做完手术等情况下，很多人都觉得牛羊肉、鸡蛋海鲜、鸭鹅一类的“发物”都是不能吃的。
生活中关于各种发物的禁忌，实在太多了~但你知道常说的“发物”到底是什么？又真的不能吃吗？
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究竟什么是“发物”？
发物是中医学上的概念。中医认为，慢性病是由于人体内有“伏邪”，而发物可以诱发这些“伏邪”，使疾病反复发作，甚至加重。
而这种现象，从现代医学的角度解释，不外乎三个原因：
1过敏
有些食物含有的异性蛋白会引起变态反应性疾病的复发，像海鲜、鸡蛋、花生等都是常见的过敏原之一，过敏者可引起荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓胞疮等过敏现象。
2激素
有些动物类的食品可能含有某些激素，这些激素可能会使某些体内的机能亢进或者代谢出现紊乱，从而诱导疾病的发作。
3刺激
辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛辣刺激的食物，也是发物榜上的前几名。它们可使皮肤、粘膜毛细血管扩张、血流加速，加重原有的炎症反应。
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肿瘤患者，别被“发物”吓着了
有些患者确诊肿瘤后，从家人朋友那里听来了很多不能吃的“发物”，比如说有“鸡”字的不能吃，也有说肉不能吃，更有甚者要“饿死癌细胞”。
1食物并不会刺激肿瘤，不吃也不会“饿死”癌细胞
我们要明白癌症复发或者转移的因素，主要是因为体内的抵抗力低下，原有的癌细胞没有被完全消灭，从而出现血行或淋巴播散的结果，并不是吃某一种食物导致的。
另外，也不是说吃得好，就会加快肿瘤的生长速度；吃得少，没有营养来源，癌细胞就“饿死了”。
癌细胞相比于普通细胞，有着更加强大的分裂活性，因此获取营养的能力也越高。换句话说，在减少能量和营养物质供应的情况下，有限的资源仍大部分被癌组织摄取，所以癌细胞还没被饿死之前，机体器官和组织功能已经受损，危及健康。
2盲目忌口，易致营养不良，加大治疗难度
肿瘤患者由于病痛折磨、味觉改变、放化疗或药物不良反应等原因，本就食欲不佳，若是再盲目忌口，不吃牛肉、鸡肉等优质蛋白食物，很容易出现营养不良。
肿瘤专家表示，营养不良会严重影响患者的治疗反应、康复时间及生活质量，而且因为营养不良，患者可能耐受不了部分治疗手段，从而导致治疗方案受限、效果打折。
因此，与其迷信“发物”，肿瘤患者真正需要关注的是饮食配比，均衡营养，像鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白质来源不能少，因为蛋白质能够协助破损的组织和细胞修补，提高免疫力，是抗癌的不二选择；果蔬也要足量，因为其中的维生素A、C、D、K等，在调节人体运转，协助抗癌方面，都有着不错的效果。
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肿瘤患者真正不适合吃的食物
1西柚
肿瘤患者在进行靶向治疗时，服用的靶向药往往有不同的禁忌，但大多数靶向药有一个相同的禁忌——西柚。
“一颗药与西柚同服，等同于服用了数倍的药量”，这绝不是夸张的说法。
通常来说，肿瘤患者通过口服靶向药物时，药物会经过胃肠系统进入血液，而后血液将药物带到肿瘤细胞。
但在这个过程中，药物会发生化学结构的变化，最终形成易于排泄出体外或发挥药效的代谢产物。
而西柚中所含有的呋喃香豆素会抑制人体内肝脏、肠道系统中CYP3A4酶（负责药物代谢作用）的活性，减少药物在肠道的代谢和外排，使药物以平常的数倍乃至几十倍的量进入血液，从而增加了不良反应的发生率。
建议大家在服用以下药物时最好不要进食柚子类的食物。
*降压药（氨氯地平、硝苯地平、尼莫地平）
*降糖药（瑞格列奈、沙格列汀）
*降脂药（阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀）
*糖皮质激素（甲泼尼可、布地奈德）
*免疫抑制剂（他克莫司、环孢霉素）……
长期服药的人群，最好询问医生能不能吃西柚。
2含棕榈油的食物
棕榈油由于价格低、热稳定性好，在各类食物中很常见，如方便面、面包、饼干、薯条、炸鸡、蛋糕等。
Nature杂志上发表的一项研究显示，棕榈油中的棕榈酸会让肿瘤转移灶的侵袭性和大小显著增加；
而且后续研究还发现，经过棕榈油处理过的棕榈细胞还会保留“记忆”，即便后续隔绝了棕榈油的爆料，依旧会保持高转移的活性。这说明棕榈油即便不是长期的使用，也能促进肿瘤的转移。
因此，肿瘤患者在购买一些零食时，最好看一下食物配料表，避开含有棕榈油的食物。
3含有致癌物的食物
这类食物无论是癌症还是健康群体，都应该少吃或不吃：
①与酒精饮料摄入有关的乙醛、含酒精饮料；
②二手烟草烟雾、吸烟、无烟烟草；
③加工肉类，包括腊肉、酱卤肉、熏烤肉、火腿肠、培根等；
④中式咸鱼；
⑤苯并芘：在不完全燃烧的状态下产生，常见于炭烤的食物、烟熏肉类或鱼类；
⑥黄曲霉毒素：主要污染粮油及其制品，发霉的花生、玉米等粮食一定不要吃；
⑦槟榔果、含烟草的槟榔嚼块、不含烟草的槟榔嚼块。
（我是大医生官微 ）
