驼奶奶源是配方乳粉最重要的质量基础。此外，生长环境不同，营养成分及乳汁质量也会受到影响。而由于迪拜气温常年较高，单峰骆驼只适应于炎热的沙漠环境。主要是因为骆驼乳分子结构小，具耐热性，所需水温相对牛奶粉较高。目前市面上的驼奶粉根据纯驼乳含量和具体功能需求大概分为脂纯驼乳粉、调制驼乳粉、固体饮料三类，前两者生驼乳含量远远超过固体饮料。消费者应根据购买需求和产品实际功能而定。
驼奶奶源是配方乳粉最重要的质量基础。骆驼的品种和年龄、自然气候条件，牧草的品质，饲养及取奶的管理等等，都对奶源的品质有直接的影响。
常见的骆驼有单峰驼、双峰驼之分。单峰驼分布于中东和北非。例如最常见的进口驼奶的国家迪拜，气温高，沙漠环境炎热，采取商业化养殖单峰驼，骆驼进食也和奶牛类似。而国内新疆、内蒙养驼地区冬季气温低，具有2个驼峰的双峰驼能存储更多脂肪，更适宜生存。双峰驼由当地牧民散养，吃的是药用价值较高的植物。此外，生长环境不同，营养成分及乳汁质量也会受到影响。国内的双峰骆驼不仅能够适应寒冷的环境，也能够适应炎热的环境。而由于迪拜气温常年较高，单峰骆驼只适应于炎热的沙漠环境。比起单峰骆驼产出的驼奶，双峰驼驼奶营养成分含量更高，乳汁质量也更加稳定，奶源更为珍稀，仅2--3kg/天（单峰驼15kg/天）。
越香的驼奶越好？
在挑选乳制品的过程中，不少消费者会认为驼奶粉越香越好，认为这是奶质更醇厚的表现。事实上，驼奶粉本身的确是有淡淡的奶香，乳脂含量高，自然会更香一些，但这并不意味着越香越好，如果香味过重，则奶粉中有过度添加香料的可能。香料在奶粉添加中较为普遍，比如香兰素、之基香兰素香莱兰豆浸膏，有些不良商家甚至会擅自提高香料比例。如果是给孩子食用，将会影响到孩子正常的噢觉和味觉发育，长期喝这样的奶粉，孩子还会偏食、挑食、重口味。
溶解越快的驼乳质量越好吗？
消费者在冲泡驼奶粉时，有时有挂壁和溶解不充分的，因而对产品质量产生了疑问。其实冲驼奶粉是有一定技巧的，掌握这些技巧就能避免这些问题，也能让驼奶粉的营养价值最大化。
在具体操作上，骆驼奶粉和牛奶在冲调方式上相似但又有所不同，都是先倒温开水，再加入奶粉拌匀。区别在于，牛奶粉冲调温度一般在45°C左右，而驼奶粉冲调温度却是60°C左右。
主要是因为骆驼乳分子结构小（更易于人体吸收），具耐热性，所需水温相对牛奶粉较高。
部分生产商为了增加奶粉的速溶性，添加助溶物质，这样看起来速溶性特别好，又不挂壁。奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加是不健康的。所以，并不是溶解越快的驼乳质量越好。
驼奶颜色越黄越好？
有许多父母认为，奶粉越黄越好，看起来奶的含量可能会比较足，但实际上不一定。现在有的奶粉中加了一些天然的色素，看起来也比较黄。有许多奶粉里都强化了营养素，比如强化铁剂、维生素D、强化维生素A等，在保存上就有了特殊的要求，比如有些营养成分要求避光保存，包装上采用了非透明的材料来包装。而正常的驼奶粉，细腻酥松颗粒小，颜色淡黄、鲜亮。因此，妈妈选驼奶粉时，不光是从颜色上来辨别，需要综合辨别。
驼奶越贵的越好？
由于驼奶营养价值高，现如今不少人把注意力从牛、羊奶粉转移到了驼奶粉上。驼奶粉中富含乳铁蛋白、溶菌酶、蛋白质、氨基酸等诸多对人体有益的成分，对儿童、孕妇、老人等多群体免疫力有益。随着人们对驼奶需求的增加，市场上应运而生出各种各样的驼奶粉，大家可能在挑选的时候可能会有性价比的考虑。事实上，这应该从驼奶的具体种类来具体分析。目前市面上的驼奶粉根据纯驼乳含量和具体功能需求大概分为脂纯驼乳粉、调制驼乳粉、固体饮料三类，前两者生驼乳含量远远超过固体饮料。消费者应根据购买需求和产品实际功能而定。
图文素材来源于网络，如有侵权，请联系删除。
