过去，我们那地方的乡村，用来充饥的粮食，主要就是地瓜以及其衍生的食品如瓜干、煎饼等。那时，乡里人一年到头，吃的都是地瓜食品，早晚地瓜菜，一日三餐主食煎饼。如今，不论城里还是乡下，地瓜食品已经成了稀罕物了，尤其是孩子，把吃一个烤地瓜，当成了珍贵的点心，真是此一时彼一时呀。而现在的我，早晚餐，仍然喜欢吃一种用地瓜做成的稀饭，百吃不厌。从吃地瓜上看人，人确实容易变质啊。
过去，我们那地方的乡村，用来充饥的粮食，主要就是地瓜以及其衍生的食品如瓜干、煎饼等。每年的秋收季节，田野里到处都是刨地瓜、晒瓜干、拾瓜干的人。对于大片的地瓜，男人负责刨，轮着镢头，把垄里的地瓜刨出；女人则跟在后面将刨出的地瓜归拢成堆，然后就是一个一个的铡成片了。铡完一篮，就抛到闲地里去，让半大小子一片一片地摆放好晾晒。在我的少儿时代，整个秋天，我的很大一部分活就是摆地瓜干，很愁人的，看看那大片大片需要摆好的地瓜干，往往愁得想哭。
但秋收里，也有很多我们快乐的事。就是在田野里烧地瓜。做一个简单的炉灶，拾一些干燥的树枝，偷来一些上好的地瓜，开始烧，等到地瓜快要烧熟的时候，把整个炉灶倒塌，用土埋起来，过一阵再扒出吃，很是有味道的。当然，地瓜做得最好吃的，还是家里摊完煎饼时用灶子里的草木灰闷熟的地瓜，那种味道，很像现在城里街头上小贩用炉子烤得地瓜味，是一种美好的吃的享受。
看起来很普通的地瓜地，也有一种乡人热衷的非常有趣的活动，那就是逮野兔。
正刨着地瓜的时候，往往能惊起还没成年的小兔，此时，人们往往会纷纷放下手中的活，欢呼着一齐围猎四处乱窜的它，可怜那跑的不快的小兔，逃脱的几率很小，不一会就被人们俘获了。在人们的手中，睁着惊恐万分的漂亮眼睛，浑身可怜地发着抖。
地瓜地是野兔最爱出没的地方，在那里，它既可以藏身，又可以随时解决吃的问题，因此，一到秋天，阴雨连绵的天气，大人们最爱到地瓜地里逮野兔。几个人每人手里都端着一支土猎枪，排成一排一齐向前搜索，一旦发现惊慌失措跑起来的野兔，便同时开火，但因为野兔的警觉和速度，猎人们打着野兔的成功率并不是很高，发现十个打死一两只也就不错了。倒是跟在后面的我们，枪一旦响起，不论打着打不着，欢呼雀跃的劲头十足。还有几只小狗，拼了命地往前跑。
那时，乡里人一年到头，吃的都是地瓜食品，早晚地瓜菜，一日三餐主食煎饼。到了秋季，很多人家，几乎是天天吃地瓜了，好省下其他的粮食度过青黄不接的日子。毫不夸张地说，是地瓜食品养育了我们那个地方的几代人，让乡亲一代一代健康地活下去。
如今，不论城里还是乡下，地瓜食品已经成了稀罕物了，尤其是孩子，把吃一个烤地瓜，当成了珍贵的点心，真是此一时彼一时呀。而现在的我，早晚餐，仍然喜欢吃一种用地瓜做成的稀饭，百吃不厌。看来，我这个庄户肚子真的没变质，不像有些人，一旦发了财或者当了官甚至仅仅成了城里人，就见着地瓜皱眉头，十分讨厌地瓜，非鸡鸭鱼肉不吃了，把个肚子很快变成了腐败肚子。从吃地瓜上看人，人确实容易变质啊。
呵，说些多余的话，肯定又得罪不少人了。但不管别人怎样，我会永远喜欢亲爱的对我贡献十分巨大的地瓜。
