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流浪地球拍摄的海滩(流浪地球里爆红的榴莲味蚯蚓干)

时间:2023-05-26 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 农业百科

春节期间,店里突然多了许多来询问“蚯蚓干”的顾客。靠山吃山,玉林市作为广西中药材的主产区,素有“中国南方药都”的称号,同时也是我国进出口中药材的最大集散地和中转站。年轻的周子俱耳濡目染,逐渐对中草药产生了兴趣。交流之后,周子俱得知对方因为肺病已经服用地蚕多年。这是一种在传统中药材中被称为地龙,并且拥有很高药用价值的中药。

今年春节期间,淘宝掌柜周子俱陆续收到一些咨询,“留言问我有没有榴莲味的蚯蚓干”。

广西人周子俱每天都要往山上跑两趟,他自诩是一个采药人,得时常在山野里逛,采些草药,简单加工一下,在网上卖给有需要的人。

采药人的淘宝店很难经营,买家本就冲着野生而来,一旦看到发货量大了,就会有质疑,转而就跑去其他店了。也因为如此,他的店里挂着的药材,常常会变化,山上长什么,他就卖什么,很难有常年不变的。唯独有两样药材,一直挂着在卖。

一个是野生鸡血藤,一个是地龙。前者是切片卖,找到一根老藤,切成薄片,能卖上一个月。后者其实就是蚯蚓,也是一味中药材,广西的深山中遍地都是,晒成蚯蚓干,什么季节都能卖。

春节期间,店里突然多了许多来询问“蚯蚓干”的顾客。一开始他只当是买家调侃,可是问的人多了,上网一查,才知道,原来最近那部大热的电影《流浪地球》中,蚯蚓干是地下城的人们吃的食品,主角刘启的妹妹朵朵还看上过“榴莲味蚯蚓干”,而姥爷韩子昂给官员送礼时,送的也是包装精美的“陈年蚯蚓干”。

专程去看了《流浪地球》的周子俱没想到,随着电影票房的不断高涨,来咨询蚯蚓干的人越来越多,“开始我还劝他们,蚯蚓干有腥味,入口前要做好心理准备,后来有人跟我建议,让我干脆做个榴莲味的出来,这不是难为人么?”

即便如此,周子俱的蚯蚓干依然比往常要卖得更好,“之前一天能卖十几单,很多还都是老客,现在我每天的时间几乎都用在应付蚯蚓干的咨询,即便已经告诉他们了,真的不像电影中讲的那样,但执意下单的人还是不少。”

扛着锄头找野生中药材

周子俱的家乡在广西玉林市沙塘镇的水口莫村。

靠山吃山,玉林市作为广西中药材的主产区,素有“中国南方药都”的称号,同时也是我国进出口中药材的最大集散地和中转站。

从周子俱的爷爷开始,他家里就开始做村医,为村民们看病。年轻的周子俱耳濡目染,逐渐对中草药产生了兴趣。

这种兴趣,直到他去南宁读大学才戛然而止。在老家只留下阿姨一人做着上山采药,卖给药商的生意。

毕业后,周子俱在一家策划公司干了两年后。直到一天,他的阿姨给他打了一个电话,劝他回村开淘宝店。

水口莫村,深居玉林市腹地,野生中药材资源极为丰富,在偏远的山头上,村民们常常能挖到金丝指葫芦等珍贵中草药,那是一种能杀菌止痒、去淤生新、理气养血、滋阴补肾的中药材。还有野生八角、天冬、茴香、沙姜、鸡血藤、地蚕等岭南特色道地药材也遍布山林。近两年来,小小的水口莫村渐渐成了中药材的出产大户。

去年夏天,有一位广东的买家,询问当地有没有野生的地蚕。交流之后,周子俱得知对方因为肺病已经服用地蚕多年。

爷爷从模糊的记忆中,只搜出一个大概的方位,“告诉我说,他在五年前见过几丛,在一条山沟边。”如同大海捞针,周子俱扛上锄头,翻了两重山,果真在一条山涧边找到了地蚕,“第一眼看到那几朵粉色小花时,我都差点尖叫。”

此后,那位买家成了他的老顾客,陆陆续续跟他买下了200斤的地蚕。

如今,在他的店里,最受欢迎的都是当地特有的药材,比如密林里的野生鸡血藤、金丝指葫芦、野生地蚕和牛尾菜,包括他从村民手里收购的土蜂蜜,也都是收了当地的荔枝花粉所酿,完全野生。

中医买家的留言,让蚯蚓干上了架

如今红遍网络的美食蚯蚓干并不是周子俱的主打产品,但却是最不需要担心货源的产品。

周子俱的广西老家,“盛产”蚯蚓。周子俱说,“在我们广西这边的山地里,只要是比较湿润的泥土里,一般很容易就能找到蚯蚓。”

就像电影《流浪地球》中讲的,由于地表环境很快变得不再适合人类居住,人类建造了规模巨大的地下城,搬入地下城居住。但是即便是生活异常艰苦的地下城里,人们还是能够找到蚯蚓作为食物。

“靠近水源,又不能太近,土质松软的地方,一锄头下去,翻起来的土里肯定能找到蚯蚓,大的能有拇指粗,我曾经在一个墙角挖到一窝,密密麻麻,一抓一大把,当时看得我都浑身起鸡皮疙瘩,但是晒成干的质量就很好。”

广西山区的蚯蚓特别肥大,他曾挖到一条50厘米长,1厘米粗的蚯蚓,破开后有3厘米宽,品质非常好。

这是一种在传统中药材中被称为地龙,并且拥有很高药用价值的中药。在《流浪地球》中它是食物,是人类主要的蛋白质来源,而在当地的主要用途却是被用来饲养土鸡。

之所以把蚯蚓干作为药材在店里卖,周子俱说,那还得归功于一位买家。

去年开春,一位自称是中医的买家给他留言,咨询广西当地能不能找到比较好的蚯蚓干,他想要大量采购,“在此之前也知道蚯蚓是中药,但我们这儿都把这东西当鸡饲料看,即便是我爷爷,也不太用这味药,一直没怎么在意。”

那一次生意以后,周子俱开始有意识地准备一些蚯蚓干,而且上架之后他发现卖得还不错,“一些慢性支气管炎、支气管哮喘、高血压、脂肪肝、肝硬化、肾炎等疾病的药方中其实都能用得到,而这些疾病,正好是大城市上班族们比较常见的。”

现在,每天除了应付网上的咨询,周子俱都要分出一部分时间来处理蚯蚓,一条一条地把蚯蚓体内的泥土弄干净,破开腔膛,挂在架子上晾晒风干,“广西的温度正好,可以吸收蚯蚓里的水分,蚯蚓就慢慢自然地一点点自己风干了,比那些工厂生产的肯定要好。”

榴莲味、冰糖味的蚯蚓干,可以有

开年之后,蚯蚓干突然成了店里引流的爆款。很多买家慕名而来。旺旺没聊几句,就直接切入正题“请问还有蚯蚓干吗?”有的甚至点名要“榴莲味”的蚯蚓干。

其实,如果撇开饮食习惯不谈,蚯蚓可是一种营养非常丰富的食物。

蚯蚓干中含有54.6-59.4%的蛋白质,富含所有的必需氨基酸,属于优质蛋白,而且氨基酸组成甚至优于牛奶、豆浆和一些鱼类。蚯蚓身上的不饱和脂肪含量很高,比起饱和脂肪含量高的肉类,如猪、牛、鸡等,对健康有更大好处。

“蚯蚓干真的是个好东西,清热、平喘、利尿,《本草纲目》也记载有通经活络、活血化瘀的功效,对治疗心脑血管疾病也有一定的作用。”

周子俱说,看了《流浪地球》回来之后,他也尝试研究了一周榴莲味的蚯蚓干。过去,蚯蚓干一般被当成一味中药来食用,且用到的机会并不多。也有部分野外生存者会把蚯蚓作为临时的食物,水煮后直接食用,据说味道和黄鳝肉差不多,还有丝丝嚼劲。

“普通人也可以拿回去煲汤喝,前提是看到蚯蚓,你能吃得下,这种黑暗料理还是很有挑战性的。”

因为蚯蚓的腥味确实是太重了,所以周子俱也在琢磨,能不能在口味上有所改良和优化。

“目前,我这里的蚯蚓干都是没有加工过的原味蚯蚓干,未来不排除再进行二次加工。开发出一些新口味,比如尝试开发榴莲味的蚯蚓干,或者冰糖味的蚯蚓干。当然,首先的获得食品生产加工的许可。如果有机会将家乡的蚯蚓干加工休闲成零食,一定能够开拓一片全新的蓝海。”

上世界70年代,日本将中医、中药大量地进行商业化的开发。直到现在,在东京最繁华的银座购物街上,汉方化妆品、汉方保健品、汉方美食,依然比比皆是。

因为一部电影,蚯蚓干这个冷门的中药材,终于有机会被人重视,并且开始挖掘它的商业价值。因为互联网,周子俱老家的土特产走出大山,在帮助当地人实现扶贫致富的同时,也在商业化的道路上,一骑绝尘。

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