武汉鸭脖家常做法鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。武汉鸭脖子li.jpg花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。武汉鸭脖子FZ.jpg将称好的香料放入纱布包中，系好口。留下的辣椒油备用。锅中加入3000g清水。水温烧到35至40度时放入鸭脖。加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分钟，最后放入味精，关火。刷上一层辣椒油。食用时用刀剁成小节，装盘。
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武汉鸭脖家常做法
鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。
武汉鸭脖子li.jpg
花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。
武汉鸭脖子FZ.jpg
将称好的香料放入纱布包中，系好口。
锅中放入适量凉水。
倒入干辣椒。
煮到剩一半水的时候倒入油（油可放多点）
再煮几分钟，关火。
用漏勺控出辣椒。
留下的辣椒油备用。
锅中加入3000g清水。
水温烧到35至40度时放入鸭脖。
放入料包。
加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。
在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分钟，最后放入味精，关火。
捞出晾凉。
刷上一层辣椒油。
食用时用刀剁成小节，装盘。
