外观区别黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种，虽然都被称为黄精，但是其中以姜形黄精质量最佳。尝味道正品的制黄精放在口中嚼肉质肥厚，味道糯甜，入口无渣；假货吃起来就会觉得味道发苦或发酸，或者甜得发腻。
黄精是一种比较常见的滋补中药，很多人会将它作为保健用药，用来煲汤、泡酒等，但是在购买黄精的时候就会发现黄精因品质不同，有好有坏，那么其中有些什么区别呢？
外观区别
黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种，虽然都被称为黄精，但是其中以姜形黄精质量最佳。
姜形黄精：其原植物为多花黄精，它的根茎肉质肥厚，呈不规则块状或结节块状，表面黄棕色至暗棕色，较粗糙，外形似生姜。
鸡头黄精：鸡头黄精的原植物为黄精，根茎圆柱形，先端膨大，有的有一至数个粗短的突起或分枝，表面黄白色或黄棕色，具多数细纵皱纹。
大黄精：大黄精原植物为滇黄精，根茎呈肥厚块状或串珠状，表面有不规则皱纹，每一节结有茎基，质坚硬，断面淡黄色至黄棕色。
产地区别
由于三者的品质有所区别，除了从外观上可以区分，它们的主产地也有所不同。
姜形黄精：主产于贵州省、湖南省、四川省、湖北省、安徽省、浙江省;广西省、广东省、福建省、江西省等省区。
鸡头黄精：主产于河北省、内蒙古自治区、辽宁省、吉林省、黑龙江、河南省、山东省、山西省、陕西省等省区。
大黄精：主产于云南省、贵州省、广西等地
味道区别
按照原植物的味道，黄精又可分为甜黄精和苦黄精，在2010年的药典中有规定苦味不药用，所以我们在购买可以通过品尝黄精的味道来区分其好坏，甜的为甜黄精，苦的为苦黄精，质量好的黄精不仅味道有甜味，而且嚼起来有粘性，肉质肥厚。
价格区别
区分黄精的好坏也可以通过价格来判断，一般来说，个头比较小的黄精价格相对来说会比较便宜，一般在一公斤20元左右，而质量比较好，个头较大的黄精价格在每公斤40元以上。
黄精真假的鉴别
我们在购买黄精的时候，多是购买的制黄精，而制黄精又常被不良商家造假，用红薯或山楂等替代，下面我们介绍一下关于制黄精真假的鉴别方法。
看外观
正品黄精根块上是有结节的，而假的黄精是没有的；蒸过的制黄精摸起来手上不会有黑色或者黑渣，如果有，那么很可能就是加粉上了色的假冒伪劣产品。
用水泡
正宗的黄精用开水泡了之后，过一小会，水的颜色会发黄；如果发现水的颜色发黑，那么就证明可能是假货或劣品。
尝味道
正品的制黄精放在口中嚼肉质肥厚，味道糯甜，入口无渣；假货吃起来就会觉得味道发苦或发酸，或者甜得发腻。
