种植时间大蒜适合寒冷的气候条件，其幼苗具有较强的抗寒性。大蒜种子选择根据不同的采收部位选择适宜的大蒜品种是非常重要的。根据大蒜花瓣的大小，大蒜可分为大花瓣和小花瓣。为了保证产量和品质，大蒜种子应选用大小均匀、无霉变、茎干好的蒜瓣。氮肥能显著提高大蒜产量。同时，这一时期大蒜也开始膨大，因此追肥量约占追肥总量的40%，应施用复合肥和磷肥，促进大蒜膨大生长。在此期间，大蒜主要膨大。
白蒜是大蒜的一种。我们在做美味的食物时经常用它来去除腥味和油腻。同时，它还是一种具有医疗保健功能的特种蔬菜，具有抗菌、增强免疫力的作用。我国白蒜比较有名的是公主岭特产永发白蒜，下面小编就介绍白蒜的栽培技术。
种植时间
大蒜适合寒冷的气候条件，其幼苗具有较强的抗寒性。大蒜播种后，3-5分钟即可发芽生根℃, 出苗后适宜的生长温度为12～16℃℃. 一般来说，白露末、秋分初（9月下旬至10月上旬）宜露地播种大蒜。播种过迟会因高温而缩短生育期，影响品质和产量；早播易受冻害。
大蒜种子选择
根据不同的采收部位选择适宜的大蒜品种是非常重要的。根据大蒜花瓣的大小，大蒜可分为大花瓣和小花瓣。以收获蒜苗为主的白蒜等小花瓣早熟品种，生育期短，上市早。紫蒜是大蒜收获的主要品种。为了保证产量和品质，大蒜种子应选用大小均匀、无霉变、茎干好的蒜瓣。播种前，剥下部分蒜皮，去掉小蒜瓣。
播种方法
大蒜播种前可晾干1-2天，播种后用多菌灵浸泡4-6小时，以防霉变。一般绿蒜（蒜苗）株距2-3cm，行距13-17cm，亩产种子重250-350kg；为了收获蒜薹和蒜头，株距7-8厘米，行距14-17厘米，亩产种子150-200公斤。合理密植，既能保证质量，又能保证产量。播种深度一般为3-4cm，过深或过浅都会影响出苗。
水肥管理
根据大蒜的生长发育和肥料需求特点，一般以腐熟有机肥（农家肥）为主，化肥为辅。播种和耕作前，应施用基肥。一般每亩施用有机肥1000-2000公斤，三元复合肥50公斤。大蒜追肥以氮肥为主，配施磷钾肥。氮肥能显著提高大蒜产量。追肥一般可分为转绿期、蒜薹伸长期和大蒜生长期。
在转绿期，一般在蒜苗转绿生长时进行追肥。当日平均气温达到7℃左右时℃ 春季开始追肥。一般每亩追施氮肥10-15公斤或有机肥1000-1500公斤。种植绿蒜（蒜苗）一般可在蒜苗20cm左右收获，因此在追肥方面，不需要考虑大蒜生长期蒜薹和追肥的长期延长。
在蒜薹的伸长期施肥是非常重要的。这一时期是从蒜瓣分化生长到蒜薹伸长的时期，一般在清明节前。同时，这一时期大蒜也开始膨大，因此追肥量约占追肥总量的40%，应施用复合肥和磷肥，促进大蒜膨大生长。追肥是大蒜收获前最后一次施肥。在此期间，大蒜主要膨大。因此，应施用氮肥，配合施用复合肥和磷肥。追肥量占总量的25%-30%。大蒜的施肥方法主要有水肥、埋肥和条肥。
整个过程一般需要浇水3-4次，一是播种后彻底浇灌，二是在大蒜复壮期采用壮苗水配合施肥，促进肥水的吸收；第三，发芽水能促进大蒜的发芽；四是扩水，拔出蒜薹开始浇水，配合大蒜生长期追肥，促进大蒜快速膨胀。
病虫害防治
用百菌清和咪鲜胺在大蒜5-6叶上喷施防治紫斑病和锈病。在生长期，应使用硫丹等杀虫剂防治蓟马等害虫，并交替使用不同的杀虫剂，防止害虫产生抗性。
以上是白蒜的栽培技术。一般蒜薹拔出后20-30天即可收获。如果想种植白蒜，可以掌握以上栽培技术，达到高产。
