甘肃小吃一面粉食品为主，面试品丰富多彩，其中汤类品种最多，极具地方特色。甘肃省南北跨度很大，省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。在一九九二年首届兰州丝路节、一九九三年兰交会和一九九四年第四届中国艺术节举办期间，陈春麻辣粉被评为地方名优小吃和“中华老字号”。武威是甘肃省第一家引进技术，生产“奔马锅巴”的地方。
人这一生，说的高雅点，那就是琴棋书画诗酒花：说的低俗，那便是柴米油盐酱醋茶。
寥寥余生，断然是不能被这“琴棋书画”，“茶米油烟”所束缚。人生这一辈子，虽说不是白驹过隙，但也是匆匆那年，一去不复返。那就必须找一些有趣是来陪伴自己，徜徉自己那虽“平淡无奇”，但也“津津有味”的人生。岂不美哉！
下面来正式进入我的主题美食，美食，美食。重要的事情说三遍！
本人来自甘肃，那就来看看我们大西北的美食吧！！！！！
甘肃小吃一面粉食品为主，面试品丰富多彩，其中汤类品种最多，极具地方特色。还有蒸馍，烙饼为主的干粮。甘肃省南北跨度很大，省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。兰州附近所产白兰瓜、醉瓜全国有名。"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃，在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面。甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主，在夏河附近的饭店里可以吃到正宗的藏餐。相信已经迫不及待了。
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，“中国十大面条”之一[1] ，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
有必要说一下，真的有些地方做的是真不地道，但还要打着“兰州拉面的”旗号，每次我的同学问我，兰州拉面就这味道的？我好想，，，，你懂得！
凉面
凉面，俗叫灰面，尤宜夏天凉吃，所以多叫凉面，做面时，用手臂丟甩拉扯，也叫丢面或扯面。吃时，将面抓到碗里，浇拌上醋水、辣椒和蒜，凉吃。如遇寒冷季节，也可以将面在开水锅里冒热，浇上大卤或臊子、炒肉热吃。
凉面在我们家那边算是早点类的，而且是不分季节的。几乎那是每一个上班族，学生族必选早点之一。每每早上起来就会看到，餐馆外面的盛况。
羊杂碎
羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。一般每人吃一碗即饱，如再喝汤，不论多少，不再算钱，让客人吃饱喝足。哈哈哈，大西北就是这般的豪爽！！不由得想起，古代的塞外生活“牛羊成群”“琵琶绕梁”“大口喝酒”，“大口吃肉”。
陈春麻辣粉
陈春麻辣粉的汤采用土鸡熬制，在熬制过程中从调料到火候诸工艺都经过严格的把关，味道别具一格。在一九九二年首届兰州丝路节、一九九三年兰交会和一九九四年第四届中国艺术节举办期间，陈春麻辣粉被评为地方名优小吃和“中华老字号”。
这是本人最喜欢的甘肃小吃之首，超级好吃，虽说说每个地方都有自己的麻辣粉的味道。但陈春麻辣绝对味道正宗。绝不负卿之所选！！！！
奔马锅巴
“奔马锅巴”的大家族，如果中国的锅巴来自陕西和四川成都，那么甘肃的锅巴则始于凉州。武威是甘肃省第一家引进技术，生产“奔马锅巴”的地方。凉州“奔马锅巴”有麻辣、五香、牛午肉锅巴等系列产品。产品选用银川精大米、高级植物油等原料，引进先进调味技术，经特殊工艺处理，保持名菜风味，营养丰富，香酥可口，余味深长(武威)
重兴酸辣鱼
是重兴，重兴，不是重庆。
重兴麻辣鱼，料用民勤红崖山水库正宗红尾鲤鱼，切成一寸许的短截，形状扁圆，色泽呈淡黄色，清淡不腻。豆腐、白菜、蘑菇、洋芋、宽粉等荟萃在一起，杂然纷呈，就像是开群英会。
超级美味，没吃过的就只能“柴米油盐”。此物只因天上有，人间难得几
回闻！！
西瓜泡馍
民勤西瓜是无污染的绿色食品，不需任何金属刀具，只在花蒂处，用大姆指甲掐一行印引，挥动巴掌拍打一分为二，将干馒头摁入瓜瓤，食之，清凉爽口，是大漠中特有的美食。泡过的馒放入口中，甘短甜清香，酥脆绵软，嚼之有血有肉，有筋骨有骨，有声有色，百吃不厌。食后肚圆体泰，身心清爽，豪气顿生。
