葱姜蒜豆豉爆香5、下入鱼片轻轻滑炒，炒至大部分变白6、放入麻辣川香汁，生抽7、放入尖椒，翻炒均匀，出锅8、配一碗米饭9、麻辣鲜香小贴士避免鱼片炒烂：炒鱼片时油要多，炒时要轻，把鱼肉滑开，需要翻面时，铲子抄底，次数不要太多。如果喜欢麻辣味特别重的，可以自行添加辣椒段和麻椒，炝锅后捞出料渣再炒鱼片。欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
好吃下饭的一道菜，咸鲜微麻辣
By Lilyhuaya
用料
- 鲷鱼（巴沙鱼） 1片
- 尖椒 1个
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 豪吉麻辣川香汁 2勺
- 葱 1段
- 姜 4片
- 蒜 4瓣
- 盐（腌鱼用） 适量
- 豆豉 1勺
做法步骤
1、准备食材
2、鱼切片，尖椒切块，葱姜蒜切片
3、腌鱼片，用上边调料把鱼片抓匀，腌制20分钟
4、起锅烧油，油要宽一些，避免鱼片粘锅，碎掉。 葱姜蒜豆豉爆香
5、下入鱼片轻轻滑炒，炒至大部分变白
6、放入麻辣川香汁，生抽
7、放入尖椒，翻炒均匀，出锅
8、配一碗米饭
9、麻辣鲜香
小贴士
避免鱼片炒烂：炒鱼片时油要多，炒时要轻，把鱼肉滑开，需要翻面时，铲子抄底，次数不要太多。 如果喜欢麻辣味特别重的，可以自行添加辣椒段和麻椒，炝锅后捞出料渣再炒鱼片。
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