要说这里的早餐招牌，那非鸭腿红汤面莫属了。面条劲道有嚼劲，汤汁鲜美可口。白切羊肉皮色白亮、肉嫩、味鲜、食糯，无油腻味，无羊膻味。这家小店的灵魂单品当属这一款红烧牛肉。为了迎接第一批客人，老板凌晨3点就开始炒辣肉，“隔夜的就不好吃了。”浇头味道浓郁，无论是拌面还是汤面，都是满分。配上一碗绿豆汤，更是让人异常满足。
一顿美味的早餐，
是元气满满的一天的开始！
小嘉带你走遍嘉定的街头巷尾，
尝尝这些特色早点小吃吧......
PART. 2
“ 中式早餐-面馆篇 ”
本帮面、牛肉面、爊鸭面、羊肉面、烩面······
这9家中式面馆，
哪个才是你的心头好？
在外冈镇外钱公路有一家老字号面馆——吴茂兴本帮面。
菜单上有各式浇头，光辣味浇头就有三种：辣肉糜面、辣肉丁面和辣酱面。他们家的辣肉丁选用精瘦肉，口感滑嫩，鲜甜的调味中加上了豆瓣浓厚的咸香气，非常入味。葱油拌面更是地道的本帮烧法。
【地址】外钱公路26号
【营业时间】6:00-21:00
如果你也是爱面食的人，那么这家面馆绝对可以满足你的味蕾！在入秋之际来一碗筋道好味的面，感觉胃里和心里都暖暖的！
招牌牛肉面端上来的感觉就是：碗真大！料真足！味真香！用大块牛大骨、牛肉、牛筋长时间熬制出浓厚的牛肉汤底，搭配爽脆可口的酸菜，味道浓郁，一上桌就能闻得到鲜香。
咬上一大口牛肉，入口外滑内筋、软而不粘、越嚼越香，手拉的面条口感非常筋道爽滑，一碗下来也真是过瘾。
【地址】喜泉路40号
【营业时间】6:00-13:30；16:00-20:30
牛肉煎饺、韭菜盒子、大饼油条……这家开在华亭镇的张太和自开张以来就颇受欢迎，成为不少村民早餐打卡的好去处。
要说这里的早餐招牌，那非鸭腿红汤面莫属了。面条劲道有嚼劲，汤汁鲜美可口。鸭腿分量十足，肉质肥而不腻、口感鲜嫩入味，让你开启元气满满的新一天。如果胃口够大，还可以再搭配两块嫩滑的素鸡，保证也不会失望。
【地址】嘉行公路3218号
【营业时间】6:00-21:00
历史悠久的老店美味经时光打磨长留在人们心中，是最能表达嘉定清晨的经典味道。
江桥镇冬明羊肉馆是一家历史可以追溯到清末民初的老店，早餐主营白切羊肉和各式汤面。白切羊肉皮色白亮、肉嫩、味鲜、食糯，无油腻味，无羊膻味。一碟白切羊肉配上一碗红烧汤面，让人吃得美滋滋的，满口鲜香。
【地址】靖远路730号
【营业时间】5:00-9:30 （早市）
红烧牛肉面滋补烩面
(华江公路店)
面的流派分很多，河南滋补烩面堪称一绝。
进店点菜时，食客经常可以看到老板娘剥蒜的场景，吃面就蒜是河南地区的饮食习惯，否则就感觉索然无味。不过不爱葱蒜也没关系，特殊要求提前报备，面馆老板都会尽力满足。
清晨，一碗碗热气腾腾的滋补烩面被端上桌，打动着来自五湖四海的味蕾，拨动着异乡人的心弦，彰显着上海这座城市在饮食上的大气和包容。
【地址】曹安公路2115号
【营业时间】24小时营业
别小瞧了这家开在市场里的面馆，老板每天5点开门就会迎来一批忠实粉丝，6点以后基本就座无虚席，就为那一碗羊汤面和一份热气羊肉。
将羊肉浸泡在面汤中，先嗦一口面感受其劲道，再来一口羊肉，香嫩！
天气逐渐入秋，“贴秋膘”也被提上日程，那就从早上的一碗羊肉面开始吧。
【地址】铜川路2488号铜安集贸市场17号
【营业时间】5:00-12:00
与传统南方面食讲究清汤素面的做法不同，这家小店的特色拉面以优质高筋面粉为原料，揉面、醒发、现场制作一气呵成，粗细均匀、软硬适中、韧性十足，辅以浓而不腻的高汤，一口下去便能体会到幸福。
品种上，拉面、刀削面、拌面等一应俱全，在夏季，还有清爽的鸡丝凉面可供选择。
这家小店的灵魂单品当属这一款红烧牛肉。食材上选用精品黄牛肉，辅以秘制配方，酥软的口感对于老年人和小朋友都十分友好，也很符合上海本土的口味。
【地址】永靖路225-231号
【营业时间】24小时营业
阿蒋面馆位于嘉定工业区娄塘路687号，是一家开了20多年的老牌“网红”面馆。别看这是一家只有15平方米的“苍蝇”小馆，但十次路过他家，九次都是没有位子，一碗辣肉面可以让很多食客一大早驱车赶来。
他们的辣肉面辣而爽口，辣肉酱选用新鲜猪肉，先用油炒至颜色微黄，再放入酱料翻炒，让味道沁入肉里。为了迎接第一批客人，老板凌晨3点就开始炒辣肉，“隔夜的就不好吃了。”
店内有各种浇头，配上新鲜现煮的面，可以自由DIY出一碗豪华小面。浇头味道浓郁，无论是拌面还是汤面，都是满分。配上一碗绿豆汤，更是让人异常满足。
【营业时间】5:30-12:30
在南翔，面条做的惊艳浇头做的入味的面馆有很多，但如果说有一家面馆，一进店就能让你有回家的感觉，那就非“面界海底捞”秦缘莫属了。
一进门，老板和他的家人们，就会用一句“弟弟/妹妹吃点啥？”把你拉入他们的“伐木累”。更不要说上面吃面的时候，一句句围绕在耳边的“弟弟/妹妹面不够可以再加啊，今天浇头怎么样？”直到吃完走出店门，你耳边还能听到他们的“下次再来路上小心”。
老板是土生土长的本地人，做出来的味道除了本帮的浓油赤酱，又结合了南翔本地的一点点特色。红烧牛肉浇头更是一绝，色泽红润、肉香四溢、软烂入味，不管是加在拌面还是汤面内，都能让人食欲大开。
今年除了裕丰路的老店秦缘小馆，老板又在古猗园路开了秦缘本帮面馆，吃货们不必担心味道不同，浇头都是老板做完赶在饭点前送去另一家店的，保证原汁原味。
【地址】裕丰路358号A5（秦缘小馆）；古猗园路303号（秦缘本帮面馆）
【营业时间】6:00-14:00；16:30-19:30
【往期回顾】
1、专治赖床！嘉定人气早餐来啦，让你吃完一整天都元气满满
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来源：上海嘉定
