原创献血前后的饮食和营养中国临床营养网（lcyycc）献血前后的饮食和营养文/卢春丽卢春丽:广州市胸科医院临床营养科副主任营养医师同时兼任广东省医院协会营养管理委员会委员广州市病态营养学会委员等职务从事营养工作十多年，具有较。
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献血前后的饮食和营养
文/卢春丽
卢春丽:
广州市胸科医院临床营养科副主任营养医师
同时兼任广东省医院协会营养管理委员会委员
广州市病态营养学会委员等职务
从事营养工作十多年，具有较丰富的临床营养诊疗经验。目前已在国内各级专业杂志上发表6篇学术论文，并作为负责人和主要成员先后参与省级、市级卫生局4个课题的研究。
擅长以下各种疾病的饮食调理和营养补充:
(1)营养不良相关疾病如结核病、肿瘤、慢性阻塞性肺疾病等；
(2)各种代谢性疾病如糖尿病、肾病、痛风、甲亢及冠心病、脂肪肝、胰腺炎等疾病；
(3)外科手术前后患者的营养治疗和饮食调理，以及结核性脑膜炎、颅脑外伤等所致昏迷病人、呼吸衰竭、ICU重症呼吸机辅助通气等患者的肠内外营养支持和治疗。
坐诊时间：每周四下午(专科门诊6诊室1号)
科室电话：020—83595977转4593
邮箱：luchunli636@163.com
前言：每年的6月14日是“世界献血者日”，今年已进入第12个年头，今年的主题是“感谢您挽救我的生命”。在世界各地，越来越多的人正在加入志愿献血的队伍，奉献爱心，为生命加油。而良好的健康和营养状况是奉献爱心的前提和基础，关注献血前后的饮食和营养，可以更好地为志愿者的身体健康保驾护航。
献血前、献血当天以及献血后饮食应注意什么？
献血前：
无需刻意改变饮食习惯，但仍应注意清淡饮食、献血前一天忌饮酒，尤其是烈性酒，以保证献血血液质量
献血当天：
强调要吃好早餐，易消化、营养丰富、补充足够水分。
献血后：
均衡饮食，适当增加营养
1.适当补充造血食物：高蛋白、富铁、富含叶酸和维生素B12食物（红细胞发育和成熟所需，比如绿叶蔬菜、水果及动物内脏），以及新鲜蔬果以补充VC促进植物性铁的吸收。
2.最好的补铁食物：是红色的动物性食物，而非红黑色植物性食物（只能是联想罢了），因为含铁种类（血红素铁-非血红素铁）、铁数量（100g猪肝20mg，100g干枣2mg）、铁吸收率（分别在10%以上及以下）均不同。具体而言主要是红色肉类（深红色的瘦牛肉、瘦羊肉最佳）、红色内脏（如猪肝、猪肾、鸡肝、鸭心等）和动物血（如猪血、鸭血、鸡血等），铁利用率最高。
3.大枣、红糖未必补血，大枣、桂圆、山楂、红豆、红枣、菠菜等仅可作为辅助措施。而吃木耳、海带等所谓的黑色食品补铁的作用更加有限，其中的膳食纤维还能抑制铁的吸收。
有什么禁忌？
1.一个月内忌喝浓茶，以免茶叶中的鞣酸影响蛋白质和铁的吸收；
2.在短期内切不可吃得太油腻，更不能暴饮暴食，以免造成消化不良。
3.献血后应注意休息，避免做重体力劳动和剧烈运动
请推荐几款补血食疗
中医所说的具有健脾、益气、养血的食疗药膳，对于促进血液的再生有一定的帮助。比如：木耳猪红粥，红枣花生粥、莲子红枣煲乌鸡，枸杞龙眼炖瘦肉，党参淮山大枣煲瘦肉、党参大枣煲猪肝，等等。广东人喝汤喜欢弃渣，但我们建议只要是药食两用的、口感可以的（比如枸杞、龙眼、淮山和红枣等）最好能一起吃，并尽量吃些肉，效果会更好。
中国临床营养网编辑部
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