观察生活中食品的保质期“民以食为天，食以安为先。”在大班晨间谈话中，我们尝试以“食品保质期”这一内容鼓励幼儿大胆表达自己的观察发现，帮助幼儿理解食品保质期和食品安全之间的关系。针对这一现状，老师采取了实例论证的办法帮助幼儿明确“食品保质期”的重要性。在“食品保质期”谈话中，我们重点做好选准切入点的工作，通过多媒体课件，引导幼儿看图，认识生产日期、保质期，学会借用手指推算出食品是否过期。
观察生活中食品的保质期?“民以食为天，食以安为先”食品安全直接关系到人的生命健康因此，在幼儿生活习惯养成阶段对他们进行食品安全教育，就显得尤为重要幼儿园晨间谈话是教育教学的重要组成部分，具有真切的现场感，突出师幼之间的参与性和互动性，有利于幼儿获得完整的知识和健康科学的生活经验在大班晨间谈话中，我们尝试以“食品保质期”这一内容鼓励幼儿大胆表达自己的观察发现，帮助幼儿理解食品保质期和食品安全之间的关系，我来为大家科普一下关于观察生活中食品的保质期?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
观察生活中食品的保质期
“民以食为天，食以安为先。”食品安全直接关系到人的生命健康。因此，在幼儿生活习惯养成阶段对他们进行食品安全教育，就显得尤为重要。幼儿园晨间谈话是教育教学的重要组成部分，具有真切的现场感，突出师幼之间的参与性和互动性，有利于幼儿获得完整的知识和健康科学的生活经验。在大班晨间谈话中，我们尝试以“食品保质期”这一内容鼓励幼儿大胆表达自己的观察发现，帮助幼儿理解食品保质期和食品安全之间的关系。
顺势而为之，强化谈话内容的目的性
大班幼儿对于“食品保质期”这一概念比较模糊，这方面的生活经验也较少，他们好奇的是食品为什么需要标明“保质期”。针对这一现状，老师采取了实例论证的办法帮助幼儿明确“食品保质期”的重要性。
场景一：引入“食品保质期”话题。
教师问：“老师今天肚子很疼，你们知道是怎么回事吗？”幼儿纷纷猜测，有的说是感冒了，有的说是肚子饿了，还有的说是吃坏肚子了。“对，我是吃坏肚子了。昨天老师去超市买了很多好吃的，谁知道其中有瓶牛奶是过期的，喝了那瓶牛奶后，我的肚子就从昨天疼到现在。人吃了过期的食物会不舒服，会生病。”教师说。
在“食品保质期”谈话中，如果教师只是很生硬地跟孩子说“我们来说说食品的保质期”，幼儿会一头雾水，谈话也就陷入尴尬的场面。教师通过自己“肚子疼”的方式引入话题，引起幼儿的关注，在提出“你们知道是怎么回事吗”这一问题时，他们表现得相当热心，积极思考。这样一来，就自然而然地引出了谈话的主题——食品保质期，直接切入谈话的重点。一个好的开头能对下面谈话的顺利开展起到积极的推动作用。
选准切入点，强化谈话内容的兴趣点
晨间谈话切入点选取方式主要有：调动幼儿的潜在记忆，从他们熟悉的人、事、物入手，唤起他们的求知欲；调动幼儿探究的愿望，从新奇有趣的事物入手，寻找幼儿谈话的兴趣点；调动幼儿的参与感，从最吸引幼儿的悬念入手，激发幼儿参与的积极性。
在“食品保质期”谈话中，我们重点做好选准切入点的工作，通过多媒体课件，引导幼儿看图，认识生产日期、保质期，学会借用手指推算出食品是否过期。在这个活动环节，教师有目的地出示了“5天、9个月、一年”这样的数字，让幼儿明白有关天、月、年的计算方法，帮助他们用计算的方法检验食品的保质期。
场景二：检验食品的保质期。
教师说：“今天老师和小朋友一起来看看，这些食品是哪天生产的，有没有过保质期。”然后，出示面包图。上面写着“生产日期：20200508，保质期：2天”。教师先后提问：“20200508是指哪年、哪月、哪天？”“保质期是2天，我们该从哪个数字开始数呢？怎么数呢？”“请问这个是否过期了？为什么呢？”引导幼儿掌握如何看日期、怎么数日期，并判断是否过期。
一次愉快的晨间谈话，总是能调动幼儿运用多种思维方式来深化谈话的学习内容，让幼儿谈得生动，谈得有意义。
深化关键点，强化谈话内容的影响力
晨间谈话如果任由幼儿以固有的思维方式和表达习惯展开叙述，他们常会事无巨细或是重复地说个不停，难免断断续续、拖拖拉拉，流于事物表象，缺乏信息量。为了克服晨间谈话这一不足，我们常常会对谈话的内容进行拓展和延伸，力求用更简洁的语言、更深入的描述来增加信息量，然后让幼儿的叙述更加深化主题，为他们生活经验的积累奠定扎实的基础。
场景三：检验的常识。
教师提出问题：“有些物品不仅要看保质期，更要看具体的食品质量。即使在保质期内，如果出现问题，也不能吃了。那么什么情况下不能吃呢？”引导幼儿明白：出现发霉、馊味、变颜色、包装袋涨袋等现象，都不能吃，要好好地检验一下。接着，教师提出：“检验的方法有哪些呢？”引导幼儿学会看保质期、看颜色、闻味道、按瓶盖……
扩展知识这个环节的安排，将谈话内容提升了一个高度。一次有效的谈话，既不是对事物表象的简单描述，也不是面向幼儿的空洞说教，而是要抓住事物的关键点组织幼儿进行不断深入的讨论，寻求解决问题的方法。这样的谈话不仅组织起来很有话说，而且能说到点子上，说到幼儿的心坎里。
食品安全教育是帮助幼儿学习食品安全知识和获取生活经验的手段。由于幼儿身心发展的特殊性，幼儿园食品安全教育实施途径必须遵循“教育的活动性和活动的多样性原则”，讲求科学性、全面性和层次性，追求生活化、细致化和游戏化。
（作者单位：福建省漳州市实验幼儿园）
《中国教育报》2020年08月09日第2版
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