中医认为，女子一生以血为本，藕凉血、止血又养血，因而对于女子而言，藕实乃健身补体之佳品。冬季因天气干燥、饮食过热常造成上火。虽然这些添加剂是国家允许的，但仍需谨慎食用。袋装的泡椒凤爪在加工过程中可能要加入防腐剂、鲜味剂、抗氧化剂、护色剂等，不宜多吃。颜色太白的凤爪，很可能被双氧水泡过，会损害胃肠道黏膜。
中医认为，女子一生以血为本，藕凉血、止血又养血，因而对于女子而言，藕实乃健身补体之佳品。
现代营养学研究表明，藕含有丰富的维生素C及矿物质，对促进细胞新陈代谢、防止皮肤粗糙有较好的疗效，所以常食藕还有美容养颜的功效，在南方还有“女子三日不断藕”的说法。
冬季因天气干燥、饮食过热常造成上火。冬天吃藕，不仅能清热润燥，还能“上下通气”，是顺气佳品。
但提醒大家注意，这种藕千万别买：即颜色发白的藕！
浙江大学农学院专家郭得平教授介绍，埋在泥里的藕刚挖出来时很难看，一般不会很干净，外皮粗糙，带着泥沙和斑点，能闻到泥土的腥气。
很多商贩为了卖相，会将又黄又脏的藕倒进稀释的亚硫酸中，这种溶液有很强的腐蚀性，商贩都要戴手套。几分钟后，这些藕就变得又白又嫩。
有害物质：人工色素
糖葫芦是北方的传统零食，其不仅酸甜可口，亮晶晶、红艳艳的外表也格外喜庆。为了增加卖相，如今糖葫芦也被化妆，出现了不少染色糖葫芦。
有些商家会在糖中加入人工合成色素，如焦糖色、诱惑红等，会使得山楂和糖都呈红色，而且是比较夸张的红色。虽然这些添加剂是国家允许的，但仍需谨慎食用。正常的糖葫芦晶莹剔透，山楂是红的，糖则是透明的。大家在购买前要仔细挑选。
有害物质：二氧化硫
洁白的银耳深受消费者喜爱，但银耳并非色泽越洁白越好。银耳的生长周期一般为45天左右，一些商贩会一次性购买大量银耳，为了延长保质期就对银耳熏硫处理，长期食用这样的银耳对健康危害很大。建议大家购买银耳时，一定要从颜色、气味、味道上仔细辨别。
硫磺熏过的银耳颜色特别洁白，闻起来会有一股刺鼻的味道。取少许银耳试尝，有刺舌的辣感。新鲜的银耳烘干后，颜色偏黄，泡水后变回天然的白色；好银耳花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香；取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。
有害物质：双氧水
酸辣爽口的泡椒凤爪是很多人喜爱的零食，但就传统制作工艺来说，泡山椒的汁液中可能含有微量致癌物亚硝酸盐，而且，泡椒太过辛辣，经常吃、吃太多，对胃肠有刺激作用。袋装的泡椒凤爪在加工过程中可能要加入防腐剂、鲜味剂、抗氧化剂、护色剂等，不宜多吃。
如果真的喜欢吃泡椒凤爪，在少吃的同时要注意鉴别。颜色太白的凤爪，很可能被双氧水泡过，会损害胃肠道黏膜。呈自然的微黄色是正常的。将凤爪掰开，关节处应该是深褐色，而如果掰开的骨头茬子是纯白色就不能食用。
有害物质：低级胺
虾皮、海米、鱼干等含有大量钙和蛋白质，但这些海产干制品若没有充分干燥，储存过程中微生物会将蛋白质分解成氨基酸，最后分解成低级胺，也就是刺鼻味道的来源。低级胺本身由一定的毒性，而且还会产生致癌物亚硝胺。
红色的虾皮看起来煞是诱人，但实际上新鲜的虾皮应该是白色的，没有异味。如果虾皮变成了红色，摸上去感觉有点湿，有的甚至能闻到冲鼻的味道，说明已经不新鲜了，不宜购买。另外，吃虾皮之前一定要多清洗几次。
有害物质：孔雀绿
市面上有些海带颜色翠绿、鲜亮，非常好看，但泡在水里十来分钟就会变成褐色，原本清亮的水却变绿了。这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的，这些物质吃下去会在人体内蓄积毒素，带来伤害。
褐绿色、深褐色、土黄色的海带才是最好的。海带以叶宽厚、色褐绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品，黄褐色的品相稍差一点，但至少不是被化学物质泡过的。海带买回家后用水洗一洗，如果水变色或外皮有脱落就别吃。
本文参考资料：
①《健康时报》2015-12-21《关注：小心染色糖葫芦》
②《健康时报》2016-10-14《买莲藕不能看颜值》
③《健康时报》2014-12-04《关注：如何买到好银耳？》
④《健康时报》2015-07-02《泡椒凤爪别多吃》
⑤《健康时报》2014-06-16《发红的虾皮别买》
⑤《健康时报》2016-05-10《海带不是越绿就越好》
编辑：齐钰
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