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家庭版口水鸡，太好吃啦
By 东北斋藤飞鸟
用料
- 大鸡腿 1只
- 花生米 一把
- 葱 1根
- 姜 2片
- 香菜 3根
- 蒜 3瓣
- 辣椒油 3勺
- 生抽 3勺
- 料酒 3勺
- 陈醋 1勺
- 麻油 3勺
- 盐 2匙
做法步骤
1、起锅烧水，鸡腿凉水下锅，加入葱段姜片料酒
2、煮鸡腿期间把花生米炒熟，空气炸锅180度10分钟，没有空气炸锅的用炒锅炒熟，不用放油
3、把蒜，香菜，葱切沫
4、鸡腿煮熟捞出过凉水备用，让肉质更紧实也更好脱骨，我买的大鸡腿，煮25到30分钟
5、起锅烧油，把蒜末炒熟
6、碗里放辣椒油
7、把热蒜油倒入碗中
8、碗中加入3勺生抽，1勺陈醋，3勺麻油，2小匙盐拌匀
9、把鸡腿剔骨，有两根骨头特别好剔，切成条
10、淋上调好的料汁
11、花生炒熟用擀面杖擀碎，有拉蒜器的用拉蒜器更方便
12、撒上花生碎
13、放葱花香菜碎
14、拌匀开始享用吧
15、吃到一半的，特别香～
小贴士
1、小鸡腿煮15到20分钟左右，大鸡腿煮25到35分钟左右，以没有血色为主 2、麻油是灵魂，一定要放呀！
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