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家庭版口水鸡,太好吃啦
By 东北斋藤飞鸟
用料
- 大鸡腿 1只
- 花生米 一把
- 葱 1根
- 姜 2片
- 香菜 3根
- 蒜 3瓣
- 辣椒油 3勺
- 生抽 3勺
- 料酒 3勺
- 陈醋 1勺
- 麻油 3勺
- 盐 2匙
做法步骤
1、起锅烧水,鸡腿凉水下锅,加入葱段姜片料酒
2、煮鸡腿期间把花生米炒熟,空气炸锅180度10分钟,没有空气炸锅的用炒锅炒熟,不用放油
3、把蒜,香菜,葱切沫
4、鸡腿煮熟捞出过凉水备用,让肉质更紧实也更好脱骨,我买的大鸡腿,煮25到30分钟
5、起锅烧油,把蒜末炒熟
6、碗里放辣椒油
7、把热蒜油倒入碗中
8、碗中加入3勺生抽,1勺陈醋,3勺麻油,2小匙盐拌匀
9、把鸡腿剔骨,有两根骨头特别好剔,切成条
10、淋上调好的料汁
11、花生炒熟用擀面杖擀碎,有拉蒜器的用拉蒜器更方便
12、撒上花生碎
13、放葱花香菜碎
14、拌匀开始享用吧
15、吃到一半的,特别香~
小贴士
1、小鸡腿煮15到20分钟左右,大鸡腿煮25到35分钟左右,以没有血色为主 2、麻油是灵魂,一定要放呀!
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