合理使用乙烯利等植物生长调节剂，在国家规定残留标准内是无害的。但凡事都有度，若超量、超标使用，则有可能对人体健康造成危害。根据《中华人民共和国国家标准GB2763》中规定，乙烯利可以作为催熟剂使用，但最大残留量不能超过2mg/kg。对于消费者来说，包括香蕉在内的各种水果蔬菜上残留的乙烯利是不大可能让人产生急性中毒的症状的。乙烯利释放的外源乙烯气体在香蕉的外部，并未进入到香蕉果实中，大可放心食用。
我的小姨是一名家庭主妇，丈夫在国企工作，有一个6岁的儿子叫豆豆。
上周末，她邀请我去她家吃饭。我想着也不能空手去呀，就在楼下超市买了一个水果篮。
咚咚咚！
豆豆踮起脚开了门，欢欢喜喜地接过水果篮，拿了一根他最爱吃的香蕉。
刚剥开皮呢，就被她妈妈大声呵斥「不准吃。」
我面露尴尬，说：「小姨，怎么啦？」
她说：「我前些天在朋友圈看到一条消息......」
“催熟的香蕉 会导致儿童性早熟”
果农利用一种名叫“乙烯利”的化学药剂将青香蕉催熟，这种物质会导致儿童性早熟。
谣言！ 谣言！ 这是谣言！！
「可把我担心坏了，从那以后，再也没给豆豆买过香蕉吃。」小姨说。
作为橘子科普的编辑，我暗自在心里对谣言散播者翻了一万个白眼，然后微笑着给小姨解释了起来。
为了更权威地解读，栗子洁采访了
广东省农业科学院 副院长
国家现代香蕉产业技术体系 岗位科学家
易干军
易院长表示：
“规范使用乙烯利催熟果实
无副作用”
乙烯利是什么
乙烯利是一种优质高效植物生长调节剂，主要有促进果实成熟的作用。
△ 乙烯利分子结构图
乙烯利在国内外被广泛应用，有上百年的历史。
市面上的香蕉一般都是在绿色半熟状态下，就被采摘下来了。
因为自然成熟的状态下，许多水果是很娇嫩的，极难长途的运输和保存。
我们在全国各地都能吃到香蕉这样的热带水果，其实多亏了乙烯利。
乙烯利催熟香蕉的原理
乙烯是水果成熟的启动因子，使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身的内源乙烯，使香蕉自身快速产生乙烯气体，加速后熟过程。
乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程。
乙烯利对人体有害吗
首先，我们要知道的是——
水果本身就会产生內源乙烯，是正常存在的。
合理使用乙烯利等植物生长调节剂，在国家规定残留标准内是无害的。
但凡事都有度，
若超量、超标使用，则有可能对人体健康造成危害。
根据《中华人民共和国国家标准GB2763》中规定，乙烯利可以作为催熟剂使用，但最大残留量不能超过2mg/kg。
对于消费者来说，包括香蕉在内的各种水果蔬菜上残留的乙烯利是不大可能让人产生急性中毒的症状的。
乙烯利释放的外源乙烯气体在香蕉的外部，并未进入到香蕉果实中，大可放心食用。
吃香蕉只需轻轻松松3步：
1.选购正规渠道有质量保障的香蕉
2.剥开香蕉皮
3.大快朵颐 吃吃吃
听完我的这番解释，小姨才舒了一口气。
随手剥开了一根香蕉，递给了她的宝贝儿子豆豆。
谣言中的观点纯属无稽之谈，
植物激素和动物激素是两回事儿，能催熟香蕉不代表能“催熟”小朋友哦！
其实很多谣言都由来已久，却反反复复地不断传播。
催熟的香蕉会导致儿童性早熟的谣言当时造成了很恶劣的影响，
每天蕉价都有不同幅度的下跌。
谣言不仅让消费者在选购时忐忑不安，更是伤害了农民朋友们整整一年辛勤劳作的果实。
希望在面对谣言时，我们能多一份理智和思考。
