这是增补的硫酸铜溶液与鸡蛋清的反应。原理是有些蛋白质含有苯环，与浓硝酸发生反应，称为蛋白质的显色反应或者颜色反应。甲醛可用于浸泡动物标本，使蛋白质变性后不变形。而氢氧化铜作为氧化剂共需要降低2个价态，银氨溶液也是，据此可配平主体反应。
镜子是
怎么制造出来的？
糖尿病人是怎么检测出来的？
不小心喝了重金属离子怎么办？
……
醛基、蛋白质性质实验图片
人教版（2019）高中化学必修第二册第七章第四节演示实验图片
这是葡萄糖和新制氢氧化铜反应的情况。采用过量的氢氧化钠2毫升与5滴硫酸铜溶液配制得到新制备的氢氧化铜悬浊液，加入2毫升葡萄糖，加热约1分钟，可见砖红色沉淀。
这个反应应用于检验病人是否患了糖尿病。
这个是银镜反应。
采用硝酸银溶液1毫升，氨水滴加进入，产生棕色固态物质，继续滴加，至产生的固体消失。加入葡萄糖溶液，振荡。放入热水中静置，约2分钟可见溶液变黑，后来试管壁上出现银白镜子。
这就是生产镜子的原理。
本来打算创新一下，用平的玻璃片来做镜子，却没有两面光滑的玻璃片。
教材说的需要水浴加热，其实不用，静置在热水中即可。
这次是前一节课分析了醛基被氧化的原理，在学习蛋白质之前，补做实验，紧接着继续投影，做蛋白质实验。
这是增补的硫酸铜溶液与鸡蛋清的反应。（这是试做的时候拍的。）
下课，拍个全家福，忘了砖红色沉淀。
上上图，左起一，是鸡蛋清遇到浓硝酸，变黄。原理是有些蛋白质含有苯环，与浓硝酸发生反应，称为蛋白质的显色反应或者颜色反应。
二，是醋酸铅与蛋白质，变性。
三，是硫酸铜与蛋白质，变性。
变性是一些电解质，重金属盐溶液，有机物等，使蛋白质失去生理活性（再也孵不出小鸡）。
加热，微波等都可以使蛋白质变性。
误吃了重金属离子，可以喝鸡蛋清，牛奶等，一定定程度上可解毒。方法和月饼袋子里有吸氧剂异曲同工，是让喝进去的蛋白质优先与重金属离子反应，避免重金属离子与人体组织反应。
甲醛可用于浸泡动物标本，使蛋白质变性后不变形。
四是银镜反应。
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教学反思：
第七章第四节的实验，整合到一起投影，这样节内安排紧凑，课堂利用效率高一些。感谢郭老师精确的试剂浓度和不要持续加热的建议。
必修课本不要求掌握醛基与弱氧化剂氢氧化铜，银氨溶液的反应方程式，只需要知道有什么应用。
关于原理分析：从在碳氢键中间插入氧，带来-2价的氧，使原来碳的价态升高 2价（使有机物价态升高），“升失氧，还原剂”，有机物发生氧化反应。而氢氧化铜作为氧化剂共需要降低2个价态，银氨溶液也是，据此可配平主体反应。再结合酸碱性分析未变价情况。
盐析也不讲了。那就不讲了。
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后记：每次讲到这个知识点，就想起小时候，因为好奇，意外在亲戚那受过一次伤，出血了，亲戚煮了两个鸡蛋让我吃，说听人说吃了鸡蛋就好了。
那时候穷，有两个鸡蛋吃很难得。我信以为真很多年。不过后来是真的好了。不知道哪年才知道，出血不是用鸡蛋治的。
