暑假期间，多给孩子吃这些蔬菜，为孩子身体补充丰富的营养物质，提高身体素质，增强孩子的免疫力。矿物质含量丰富，含有钙、磷、铁、钾、锌、锰等，含钙量不输牛奶，可增强免疫力。
暑假期间，多给孩子吃这些蔬菜，为孩子身体补充丰富的营养物质，提高身体素质，增强孩子的免疫力。
第一种：西红柿
夏季的西红柿清凉解暑，酸甜的口感可促进消化，增进食欲，其中还含有丰富的维生素、番茄红素，可增强孩子的免疫力。
推荐：西红柿烧豆腐
食材准备：西红柿，豆腐，小葱，大蒜，盐，白糖，生抽等。
步骤一：豆腐切成三角块，小葱切葱花，大蒜切蒜末。西红柿在火上烤一会儿，去掉皮，切成小块，备用。
步骤二：锅中烧一点油，把豆腐块下锅煎，煎至两面金黄，盛出。
步骤三：再次起锅烧油，下入葱花、蒜末炒香，下入西红柿块，炒成汁，加入适量的盐、白糖、生抽，搅拌均匀，再把豆腐块下锅翻炒均匀，咕嘟两分钟使其入味即可。
第二种：茼蒿
茼蒿中含有丰富的粗纤维，促进肠道蠕动,消食开胃，增加食欲。茼蒿中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，保护视力。
推荐：清炒茼蒿
食材准备：茼蒿，大蒜等。
步骤一：把茼蒿清洗干净，茼蒿杆和叶子中间切一刀，茼蒿杆再切成小段，杆和叶子的成熟度不一致，炒的时候要分开来炒。大蒜拍碎，切成蒜末，备用。
步骤二：锅中烧油，先下大蒜末炒香，下入茼蒿杆，大火翻炒至杆变色，断生变软，再把叶子下锅，继续用大火翻炒，炒至叶子变软，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
第三种：豆角
豆角被誉为“蔬菜中的肉类”，营养丰富，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、钠，可以提高人体免疫力及抗病能力。
推荐：豆角烧土豆
食材准备：豆角，葱，蒜，土豆，生抽，老抽，蚝油，白糖淀粉等。
步骤一：豆角洗净去掉老筋，掰成段。土豆洗净之后削皮，切成滚刀块，备用。葱蒜切碎，备用。
步骤二：碗中加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、白糖半勺、半勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀，备用。
步骤三：锅中烧油，下入葱蒜末炒香，先把豆角下锅翻炒一会儿，再把土豆下锅，倒入料汁，咕嘟至完全熟透即可。超级下饭。
第四种：菜花
菜花营养很丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等，还含一般蔬菜中没有的维生素K。矿物质含量丰富，含有钙、磷、铁、钾、锌、锰等，含钙量不输牛奶，可增强免疫力。
推荐：素炒菜花
食材准备：花菜，青椒，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，白糖等。
步骤一：盆中加入半勺小苏打，加适量的清水，搅拌均匀，把菜花掰成小块，放入盆中，浸泡十分钟，捞出多冲洗几遍，备用。大蒜切蒜末，青椒切段，喜欢吃辣的可以加点小米辣。
步骤二：锅中烧水，水开后把菜花下锅焯水，两分钟后捞出。
步骤三：起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油，放入花菜翻炒均匀，再加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖调味，最后倒入青椒段，翻炒均匀即可出锅。
第五种：豌豆
豌豆中含有丰富的款物质，利于增强骨骼，对于促进钙质的合成和代谢很有帮助。豌豆中含有植物蛋白，可以提高免疫力。
推荐：豌豆炒玉米粒
食材准备：青豆，玉米粒，胡萝卜，盐，食用油，白糖等。
步骤一：准备好玉米粒和青豆，清洗干净。胡萝卜洗净之后切成小丁，备用。
步骤二：锅中烧水，水花加入一勺盐、适量的食用油，先把青豆下锅煮三分钟，再把玉米粒和胡萝卜丁下锅，煮一分钟后捞出，备用。
步骤三：锅中烧油，把玉米粒、青豆、胡萝卜丁下锅翻炒，再加一点白糖、盐，炒至盐糖融化，最后淋入一点水淀粉，翻拌均匀即可。
