不过从流行病学的角度来看，适当摄入硒和某些癌症的发病率呈现负相关。
“听说硒能抗癌是不是真的，现在老妈买了一堆富硒大米放在家里，花了不少钱。”
后台收到了一位粉丝的私信，都说物以“硒”为贵，市场上有不少食品沾上硒字，价格就得翻好几倍，连国家也号召补硒，通过补硒真的能抗癌吗？
一、硒是人体的必备元素目前在自然界内已知有90多种元素，人体内拥有其中的60多种，在这中间有23种人体所必需的化学元素，其中就包含硒元素，而且它是不能靠人体自身合成的。
硒到底有啥作用？
1、抗氧化
硒具有很强的抗氧化作用，可帮助清除体内多余的自由基，令细胞内的膜结构免受损害，同时硒元素还是维持心脏功能的重要元素，对于受损的心肌细胞损伤有修复作用。
2、提高免疫力
硒可对体内的免疫系统功能起到一定影响作用，能促进淋巴细胞产生抗体，让血液免疫球蛋白水平增加或维持在正常水平。还可以帮助激活体内的某些酶元素活性，让体内淋巴细胞的抗癌作用加强。
3、帮助排毒
硒在体内可以和镉、汞、铅、锡等重金属相结合，降低重金属毒性，起到帮助排毒的作用。
硒的作用有这么多，那么传言里说的硒元素可以杀死癌细胞是真的吗？
二、清华大学研究：硒可以杀死癌细胞硒本身是一个具有良好生物相容性的元素，同时还是体内多种氧化还原酶的作用中心，具有调控体内氧化还原酶的作用，具有抗癌活性。
清华大学研究人员在这个基础上，进行了一项研究，设计了含硒组装体，将硒元素和铂配位形成纳米药物组装体，发现含硒组装体可以诱导活性氧物种（ROS）水平上升，从而对癌细胞进行有效杀伤，抗癌活性强，但是毒副作用却比较低。
硒元素竟真的能抗癌？那我们通过饮食来补硒，也能达到这样杀死癌细胞的效果吗？
答案是很难！
饮食摄入硒元素后，可以让我们血液内的硒元素增加，但细胞中的硒也不一定增加，所以很难起到防癌作用。
不过从流行病学的角度来看，适当摄入硒和某些癌症的发病率呈现负相关。有学者曾对我国江苏启东肝癌高发区进行了6年了补硒干预试验后发现，肝癌的发病率显著下降。
硒对于我们的身体而言是不可或缺的营养元素之一，但在生活中却鲜少听到医生开药方让人补硒，这是为什么呢？
三、既然硒这么重要，为啥医生很少让病人补硒医生确实很少会让病人通过膳食补充剂来补硒，因为服用膳食补充剂再吃食物，很有可能会造成补硒过量。
中国医科大学航空总医院营养科营养师张田表示，日常饮食中包含充足的肉制品、海产品的话，硒的摄入量是可以满足身体需求的。如若盲目地额外补充硒，很可能会导致出现头发断裂/干枯、指甲变脆等硒中毒的表现，严重时甚至会导致肢体麻木、偏瘫，乃至死亡，日常补硒一定要慎重。
《中国居民膳食指南》推荐成年人每日硒摄入量在60微克为宜，日常可以通过摄入海鲜、肉类、谷物以及奶制品等来满足需求，一般无需购买额外的富硒食品。值得提醒的是，由于硒元素在动物性食物内含量相对较高，素食者容易出现硒元素摄入不足的情况，可适当购买富硒产品来补硒。
在我们的生活中，有哪些食物的硒含量比较高呢？跟随小艾一一来看。
四、日常生活中，适当吃这些食物补硒就够了！1、海鱼
海鱼是个硒元素很丰富的食物，100g海鱼内的硒元素约在20微克。
2、鸡蛋
一个普通鸡蛋内的硒元素大约在5~10微克左右，也是个不错的补硒食物。
3、红肉
猪肉、牛肉内的硒元素含量也不低，每日摄入2两的红肉，大约可补充10微克的硒元素。
4、动物内脏
以100g为例，鸡肝内约含有38.53微克硒元素、猪肾内含有156.77微克。
5、谷物、豆类
100g稻米内含有的硒元素约有2.83微克、小麦粉有7.10微克、黄豆内有2.03微克。
硒元素对于健康来说固然重要，但我们也不能过分“神化”它，饮食中摄取的硒元素很难达到抗癌作用。#健康真知计划#
参考资料：
[1]《【药我说】小小硒元素，大大的用途》.广州中医药大学一附院.2018-10-30
[2]《【优博微展2019】李天予：含硒化合物的自组装及抗癌活性研究》.清华大学研究生教育.2020-07-28
[3]《补硒能防癌？专家：摄入过量可致中毒》.光明网.2014-09-25
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