因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根据状态酌情调整。
这几天很多的地方都开始降温了，尤其是北方的地区，气温骤降10度，真正的冬天来临了，但是屋内还是温暖如春的，这样的温差最容易生病，所以大家一定要注意防护，小心感冒。
都说冬天是滋补的季节，但是对于女性朋友来说滋补和长胖还是有一定的关系的，因为滋补就很容易长胖，一方面是滋补身体，一方面是不断上涨的体重，真的是很矛盾，所以想要瘦身，担心长胖的妹妹们一定要合理安排饮食，不要过于滋补，这样很容易一不小心就变成了一个大胖子。
今天给大家推荐一种食物，它被称为是''天然泻药''，最大的功效就是能够清理肠道，其实有很多的肥胖者，或者说想减肥但是减不下来的人，都是因为运动少，肠胃蠕动慢，这样身体的新陈代谢就会减慢，很多的毒素垃圾堆在体内排不出去，久而久之就会造成肥胖。
紫薯是一种常见的食材，虽然很普通，但是它的作用和价值是很不普通的，紫薯具有清理肠道，润肠通便的功效，能够加速肠胃的蠕动，即使不运动，喝一碗银耳紫薯汤就相当于慢跑一个小时，大家快试一试吧！
【菜品】：银耳紫薯糖水
【准备便利蜂购买的食材】：紫薯1个、银耳1朵、冰糖适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材，银耳用的是干银耳。
2、银耳需要提前用清水泡发，大约需要3个小时以上，直到完全泡开才可以食用，紫薯去掉皮之后切成小块备用。
3、将切好的紫薯和泡好的因为全部放在一个炖盅中，然后加入适量的冰糖，冰糖的用量大家根据自己的口味来添加，喜欢甜一点的可以多加一点冰糖。
4、然后将炖盅放入蒸锅中，，锅中加入适量的清水，然后盖上锅盖开始蒸煮。
5、大约需要30分钟左右的时间，时间到了将锅盖打开吗，取出炖盅，稍微凉了一点之后就可以食用了，很简单的做法，大家学会了吗？
【烹饪小贴士】：
1、银耳是一种非常营养健康的食材，尤其是和女性食用，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，冬天气候干燥，很容易引起肺热，银耳有很好的清肺热的功效，如果是长期干咳的人也可以适当吃一些银耳，有很好的效果。
2、银耳还有很高的抗氧化的作用，而且能够增强人体的免疫能力，对抗肿瘤细胞，是一种非常健康的食材。
3、紫薯的营养价值是非常高的，具有润肠通便，加速身体的新陈代谢，帮助身体排出垃圾和毒素。
还有其他的烹饪方式，大家都可以试试。
【菜品】：紫薯米糊
【烹饪食材】：紫薯 50克、糯米 50克、水 适量
【烹饪步骤】：
1.紫薯和糯米准备好，也可以用大米，糯米的话口感会很爽滑。
2、把糯米和紫薯放入豆浆机里
3、加入适量的清水，这个是九阳一人食小豆浆机，可以够2个人的量，非常方便，人少的话用大豆浆机喝不完浪费。
4、然后启动豆浆机米糊程序
5、大概不到二十分钟，米糊就打好了，非常细腻
6、把米糊倒出来，便可以喝了
喜欢吃甜点的也可以试试用紫薯哦~
做法1：紫薯糖不甩
1、紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很难揉成团，可以加一点清水稀释成稠糊状。
2、再分次加量加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团。因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根据状态酌情调整。
3、揪一小团，先用手攥结实，再揉圆。
4、先把紫薯丸子开水入锅，煮至浮起。捞出过一下凉水防止粘连。
5、锅里加入1大勺红糖或白糖，加入半勺清水，小火煮至糖融化，糖浆变稠，放入煮熟的紫薯丸子，翻拌均匀，让每一个紫薯都裹上一层糖浆。
6、出锅后，还可以撒上一点熟芝麻、熟花生碎会更好吃，酸酸甜甜的、糯叽叽的，吃上一口，真的是非常幸福的感觉。
做法2：紫薯糯米饼
1、从做法1的第3步开始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可。
2、这样蒸出来的糯米饼，软软糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃着也非常美味。
做法3：紫薯红豆饼
1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀。
2、搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料。
3、今天做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。这两种做法都非常好吃。
4、两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃。
做法4：紫薯蛋卷
1、准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中煎成薄饼，一共可以做2张薄饼。紫薯蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。
2、抹在蛋饼上，卷起来切成小段即可！
3、这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。
做法5：紫薯豆沙糕
1、100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶，搅拌成细腻无颗粒的糊状。
2、准备150g糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒到微黄，有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养，具有暖胃消食功效。
3、紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子，剂子揉圆捏出窝窝，放入20g的豆沙球，收口揉圆。
4、有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作过程中用来防粘的。
紫薯烹饪小贴士：
1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
6、紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
7、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
