2012年，无极饸饹制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。老少皆宜、口味极佳，是馈赠亲友的高档黑色食品。藁城宫面既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。"2017年11月，原国家质检总局批准对"藁城宫面"实施地理标志产品保护。其含糖量高达12%以上，并含有丰富的维生素C和钙
了解一座城市最快的方法就是去吃当地的美食，看最美的风光。我的家乡在河北省会石家庄，这里有最质朴的人和最接地气的美食。下面是我整理出来我的家乡与美食有关的土特产，请跟着我的介绍一起看看都有些什么吧！
1、石家庄金凤扒鸡
"金凤扒鸡"是石家庄历史悠久的特色美食，最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味独特。制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成，而这十八味辅料均具有双重性，既是香辛料又是中草药，在《本草纲目》中都有其名。据说制作扒鸡，虽几经变化，但直到现在还是沿用百年老汤，每天清汤，将浮油和陈渣去除，加续新料。配方属秘方，过去一直是单传，清除来的渣子都要用火烧掉。即使是现在，配方也只有个别人知道，制作时由专人负责配料，其他人回避。虽然当时的店铺很小，但生意格外兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅之后，店内店外总是挤满了顾客。因为每天供不应求，去晚了的顾客还常常买不到。而发展到现在，已经在石家庄的大街小巷遍布金凤扒鸡的身影。
2、正定县马家鸡与八大碗
马家鸡也属于石家庄非常有名的地方美食，它包括了卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅等与鸡有关的卤味，它采用的是独家秘制的配方，里面添加了很多的名贵中药材，最后再用传统的工艺精心制作而成。正定马家卤鸡具有高蛋白、低脂肪的特点，而且它酥、烂、软、嫩，是一款老少皆宜的美味佳肴。
八大碗：相传为三国时的"常胜将军"赵子龙所创，赵子龙是正定人，说是每次打完胜仗，赵子龙都要大碗盛肉、大碗盛菜犒劳军中将士，追随他的伙夫在返回故里后，将这种菜的做法也带回了家乡并流传至今。在正定县，一直流传着用"八个碟子八个碗"款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用"八个碟子八个碗"待客这样的风俗从古至今渊源流传，逐渐形成婚嫁时也用其招待亲朋；正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。正定八大碗的荤菜，一般都采用先煮后蒸的方式。煮，分为"武煮和文煮"；蒸，分为"武蒸和文蒸"。制作前后耗时需要十几甚至20多个小时才能完成。
3、无极县荞麦饸饹：
饸烙是石家庄地方特色小吃，俗称饸饹面。2012年，无极饸饹制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。在石家庄地区，荞麦饸饹是一种非常有特色的小吃。它是用饸饹床子压出来的，圆条型的细长面，香喷喷，热乎乎，浇上浓郁的汤头很合人的口味。
据传，很久以前，无极人就有吃荞面饸饹的习惯。据民间传说：宋时包拯路过无极县，刚到县城西门口，就闻到了荞面饸饹的香味，便急忙进入一家饸饹馆，叫店小二"速上荞面饸饹三大碗"。店小二故意加大份量，满满盛了三大碗，端给包拯说："你能吃完这三碗饸饹，我的鼻子让你打三棒槌。"包拯说："如我吃不完，让你往我的鼻子眼里灌三碗甘醋。"谁知这个又饥又饿的大黑汉，一气吃完了三大碗饸饹，还吃完了三碗甘醋。包拯大喝一声："店小二，快拿棒槌来。"店小二早吓跑了。至今无极人吃荞面饸饹，总是喜欢多加点醋，称"露出酸头来吃得才过瘾"。现在无极人在传统手工制作荞麦饸饹技艺的基础上，不断开发出新品种，将无极饸饹制作成各种礼品，畅销全国各地。
4、平山县富硒黑花生与平山绵核桃
"红地根"富硒黑花生产于山清水秀的圣地平山西柏坡深山区。花生仁上的皮是黑色的，里面蕴含了多种营养物质，并且它的粗蛋白质、精氨酸、钾、锌、晒等物质比普通花生要高上许多，吃起来也更加的香脆有营养。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。老少皆宜、口味极佳，是馈赠亲友的高档黑色食品。
平山绵核桃是石家庄平山县的特产，在国内外久享盛名。其个头大小均匀，外壳色泽光润，果仁饱满味美，与一般的核桃相比，有着许多优势 。绵核桃的"绵"字是相对于夹核桃来说的，就和平时说的棉袄、夹袄差不多。简单的来说，很容易能拨出整个或者半个核桃仁的品种，就是绵核桃了。核桃含油量高、仁满、肉厚，营养丰富，富含赖氨酸、红叶素及多种微量元素，医药保健价值很高。
5、行唐县红枣与焖子
行唐红枣具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘等特点，在成熟期VC含量高达600mg/100g，与阜平大枣并称"天然维生素丸"。行唐红枣富含24种微量元素和18种氨基酸，对于成人保健，儿童发育、提高智力、延缓衰老具有重要作用。
行唐焖子是流行于石家庄行唐县的一种特殊的肉制品，主要是由瘦肉和少许的肥肉，加上山药粉灌制而成的一种固态的类似于香肠一样的食品香软有弹性。
6、赞皇金丝大枣与薄皮核桃：
金丝大枣属于赞皇县特产，是中国国家地理标志产品。 赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国国内发现的唯一的"自然三倍体"品种。为历代皇家贡枣，果实营养价值丰富，被誉为"百果之首"、"天然维生素之王"。
赞皇薄皮核桃品种系列是我国目前核桃品种中的优良品种，是由全国核桃专家郗荣庭、刘万生先生在赞皇引种繁育的。赞皇县地处太行深山区，山场、坡地资源丰富，农民历来有种植核桃的传统。早在上世纪七八十年代，赞皇县就成为全国最大的核桃仁加工集散地。同时政府把发展核桃产业作为增加农民收入的主导产业，实施"大枣、核桃、柴鸡"特色经济发展战略，引导农民共同致富。
7、藁城宫面：
宫面是石家庄市藁城区特产，中国国家地理标志产品。藁城宫面既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养。
明朝时期，河北省藁城县一带的面合艺人，就以精于制作挂面而驰名燕赵之地；
清光绪年间，地方官吏曾以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，故而得名"宫面"；
民国时期，藁城"宫面"曾出口朝鲜，并受过孙中山南京总统府颁发的"国光银牌"嘉奖；
1994年，《藁城县志》记载："吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。"
2017年11月，原国家质检总局批准对"藁城宫面"实施地理标志产品保护。
8、赵县雪花梨：
雪花梨别名象牙梨，是河北石家庄的土特产之一；赵县是著名的集中产区，故称"赵州雪花梨"。当地人也称其为雪梨，据传早在北魏时期它就被当做贡品进献给朝廷。雪花梨的果皮比较粗糙、质感很硬，颜色呈现的是深绿色；果肉洁白如玉、似霜如雪，有冰糖味和特殊的怡人香气。现在有很多果农会在梨的外面套上一层纸袋，这样雪花梨的果皮就会变得细腻一些，颜色也相对更好看一些。
9、灵寿县缸炉烧饼：
灵寿缸炉烧饼，香脆可口、外脆里酥。所谓缸炉，即用日常生活中常用的陶瓷大缸横卧，用水泥和砖相砌而成，中间加保温材料而砌成的烤制烧饼的炉，其材料比热值较大，传热均匀，出炉后的烧饼呈圆鼓形，散发着芬芳气味，色焦黄，味鲜美，香又酥可口，独具风味。用缸制作食品是一 种很独特的方法，它利用了"缸"的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来具有香、酥、脆的多重口感。据说当年周总理到石家庄时就作为石家庄的特产奉献，周总理对此小吃曾赞不绝口。
10、晋州鸭梨：
鸭梨不同于雪梨，其果型美观，色泽鲜雅，皮薄多汁，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，素有"天生甘露"之称。其含糖量高达12%以上，并含有丰富的维生素C和钙、磷、铁等营养成分，更以所含B族维生素多而全堪称各类水果中的佼佼者。
11、深泽县肉糕：
深泽肉糕也属于石家庄地区特色小吃。它具有色泽红亮，肉糕香而不腻，老少皆宜的特点。当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。据传创始人是晚清时期西河村的李洛提，据家谱记载，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富户的肉坊里打工，年终他得一块驴肉，由于人多肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。李家代代相传，配方秘而不宣，至今已有五代传人。
12、元氏县石榴：
元氏石榴是石家庄市元氏县的特产。元氏县所产的石榴粒大核软，汁多味甜，清醇爽口，品质优良。元氏县"满天红"石榴被评为河北省名牌产品。
13、辛集枸杞：
辛集枸杞原从宁夏回族自治区中卫县引入,至今已有40多年历史。栽培面积达2.5万亩，年产杞果500万公斤，是我国枸杞集中产区之一。其特点是粒大、肉厚、籽少、味甜、柔软、包红如血，素有血杞之称。
14、鹿泉香椿：
在鹿泉的谷家峪村是石家庄香椿市场的主要产区，远销北京、太原等地。该村四面环山，土壤肥沃，山坡地，闲散地多，无污染，无化肥、农药，独特的自然条件为香椿发展提供了有利保障。在谷家峪村，注目所及，处处香椿,并由村委会牵头，成立了"河北省鹿泉市香椿开发基地"，经国家商标局登记，注册了"谷家"商标。经专家验证，该村"谷家"香椿属紫油椿，为椿种中极品，香味浓郁，脆嫩多汁，味甜无渣，其营养成分糖、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。同时鹿泉香椿已经成功获批"中国地理标志"商标，改变了鹿泉区没有地理标志性产品的历史，也使该区的香椿产品被更多的消费者所熟知。
15、新乐西瓜：
位于河北石家庄新乐邯邰镇的大棚西瓜种植历史是从1994年开始的，经过不断地发展的实践，河北省政府并于98年为邯邰镇授予了"河北大棚西瓜之乡"的光荣称号。 十几年来，邯邰镇大中棚西瓜以瓤沙、味甜、上市早著称，畅销京、津、晋、蒙及东北三省，并全面覆盖河北省各市、县。
我的家乡没有高大上的虫草燕窝，也没有享誉全国的网红美食；有的只是接地气的又不同于其他地方的真正土特产；没有华丽的外表只有朴实的内涵。家乡的人们用自己勤劳的双手，一点一点孕育了它们的成长；用自己无穷的智慧，一点一点累积属于自己的财富。
（以上部分素材搜寻与网络并进行整理记录）
