鸡骨草为豆科植物广州相思子的干燥全株，现多产于湖南、广东、广西。做法：鸡骨草用清水浸泡1小时，红萝卜洗净，切块备用。热开水过水两次，洗净鸡骨草叶。本品性凉，孕妇、产妇、体质偏寒者慎用，请在中医师辨证指导下使用。有些地方将毛鸡骨草与鸡骨草混用，但是建议使用《中国药典》收载的鸡骨草。
鸡骨草为豆科植物广州相思子的干燥全株，现多产于湖南、广东、广西。鸡骨草性味甘、微苦、凉，归肝、胃经，具有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛之功效，为岭南常用草药之一，常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。《岭南采药录》收载其“别名黄头草、黄仔强、大黄草。叶似铁线，形如冬瓜子，对生，凡黄食证，取其蔃约七八钱，和猪骨约二两，煮四五点钟服之，三四次便愈。”
鲜品性状鉴别：攀援灌木，高1-2m。羽状复叶互生；小叶6-11对，长圆形或倒卵状长圆形，长0.5-1.5cm，宽0.3-0.5cm，先端截形或稍凹缺，具细尖。总状花序腋生；花小，长约6mm，聚生于花序轴的短枝上；花冠蝶形，紫红色或淡紫色；雄蕊9，单体；子房上位。荚果长圆形，扁平，长约3cm，宽约1.3cm，顶端具喙，种子4-5，黑褐色。
干品性状鉴别：根多呈圆锥形，上粗下细，有分枝，长短不一，直径0.5-1.5cm；表面灰棕色，粗糙，有细纵纹，支根极细，有的断落或留有残基，质硬。茎丛生，长50-100cm，直径约0.2cm；灰棕色至紫褐色，小枝纤细疏被短柔毛。羽状复叶互生，小叶8-11对，多脱落，小叶矩圆形，长0.8-2cm；先端平截，有小突尖，下表面被伏毛。气微香，味微苦。
化学成分及药理作用：鸡骨草的主要化学成分包括黄酮类、糖类、生物碱、苷类、氨基酸、挥发油等, 其中黄酮、多糖、皂苷和生物碱类是其主要活性成分。鸡骨草具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎镇痛、抗病毒、降脂保肝、促进伤口愈合、增强免疫力等功效
鸡骨草之食疗药膳
1.鸡骨草茯苓养肝汤
材料：猪骨300g、鸡骨草50g、茯苓50g、薏苡仁20g、陈皮10g、蜜枣3个；姜、盐适量
做法：茯苓、鸡骨草、薏苡仁浸泡1小时，备用。猪骨斩块，飞水，与姜丝一同放锅中，再放入茯苓、鸡骨草、薏苡仁（连同浸泡的水）、蜜枣、陈皮，加适量清水，大火煮沸后，转小火煮2小时，放盐调味，即可。
功效：清热利湿，舒肝养肝
2.鸡骨草煲猪横脷
材料：猪横脷1条、猪瘦肉100g、鸡骨草60g、红萝卜1条、蜜枣3粒；姜、盐适量。
做法：鸡骨草用清水浸泡1小时，红萝卜洗净，切块备用。猪横脷和瘦肉洗净后，切块，飞水。然后把全部材料一同放到锅内，大火煮沸后，再小火煮2小时，调入适量的食盐和少许生油，即可。
功效：清热利湿，疏肝健脾
3.三骨汤
材料：鸡骨草35g、地骨皮50g、猪骨头500g、鸡脚3-4个、陈皮 2g、蜜枣 2粒；姜、盐、油适量。
做法：鸡骨草、地骨皮洗净浸泡半小时，备用。猪骨头斩块，飞水。汤锅内准备清水，烧开，把全部材料一同放锅中，大火煮沸后转小火煮2小时放入盐、少量油调味，即可。
功效：清热解毒、利湿退黄
4.鸡骨草茶
材料：鲜鸡骨草叶适量。
做法：鲜鸡骨草叶晒干、烘炒，取适量放进茶壶内。热开水过水两次，洗净鸡骨草叶。再加入热开水，盖上壶盖，泡10分钟，即可。
功效：清热解毒，疏肝止痛
特别注意：鸡骨草种子有毒，不能直接入药，必须把豆荚全部摘除干净。本品性凉，孕妇、产妇、体质偏寒者慎用，请在中医师辨证指导下使用。
温馨提示：毛鸡骨草为豆科植物毛相思子的干燥不含豆荚的全草。其根多为细长圆柱形，须根多，直径1-5mm，表面灰黄色至灰棕色；质地坚脆。根状茎膨大呈瘤状，上面分生众多的茎枝；茎较粗壮，长1-2mm，直径多为1-3mm，紫褐色至灰棕色；小枝黄绿色，纤细，密被长柔毛。羽状复叶互生，多脱落，小叶长矩圆形，长12-24mm，宽4-6mm，顶端平截，有小突尖两面密被长柔毛。气微香，味微苦。具有清热利湿，解毒的功效。果实、种子有毒。有些地方将毛鸡骨草与鸡骨草混用，但是建议使用《中国药典》收载的鸡骨草。
【来源：清远市中医院，文：甘国兴、龙国斌、向燕芬、邓桂珠，专业审核：朱卫星，编辑：张轩铭】
