以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!石蛋的家常做法两小勺食用碱,用少许温开水融化。将鸡蛋打入碗或是小盆中,加少许碱水搅打。蛋液上的沫用勺子撇出去,这样蒸出来的石蛋表面光滑。上锅蒸15分钟,一定要用很小很小的火蒸,火大了会有蜂窝眼。蒸到变绿就是好了,用小刀在蒸碗四周滑一圈,起出来,切厚片。起锅热油,放入石蛋翻炒两分钟,放入蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面,炒匀即可出锅。

石蛋的家常做法?两小勺食用碱,用少许温开水融化,接下来我们就来聊聊关于石蛋的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
石蛋的家常做法
两小勺食用碱,用少许温开水融化。
将鸡蛋打入碗或是小盆中,加少许碱水搅打。分多次慢慢加,这样可以边加碱水边看颜色,蛋液变深发淡红色即可。 蛋液上的沫用勺子撇出去,这样蒸出来的石蛋表面光滑。上锅蒸15分钟,一定要用很小很小的火蒸,火大了会有蜂窝眼。
蒸到变绿就是好了,用小刀在蒸碗四周滑一圈,起出来,切厚片。起锅热油,放入石蛋翻炒两分钟,放入蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面,炒匀即可出锅。
