番茄酱猪蹄的做法窍门食材：猪蹄2个，番茄辣酱150g，冰糖10g，姜1小块，葱白1小段，八角1枚，香叶2片，盐8g，开水400ml，料酒5g，花生油适量。猪蹄提前用冷水浸泡1小时去除血水，中途需换水一次。焯水后的猪蹄用温水冲洗掉表面的浮沫，控水备用。平底锅内放适量的花生油，放入姜片、葱段、八角炒香。中火翻炒均匀至猪蹄变色。加入400ml的开水，调入盐，烧开后转入高压锅压至猪蹄软烂后收汁。出锅后撒上适量的葱花作为点缀，即可食用。
番茄酱猪蹄的做法窍门?食材：猪蹄2个，番茄辣酱150g，冰糖10g，姜1小块，葱白1小段，八角1枚，香叶2片，盐8g，开水400ml，料酒5g，花生油适量，现在小编就来说说关于番茄酱猪蹄的做法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
番茄酱猪蹄的做法窍门
食材：猪蹄2个，番茄辣酱150g，冰糖10g，姜1小块，葱白1小段，八角1枚，香叶2片，盐8g，开水400ml，料酒5g，花生油适量。
猪蹄提前用冷水浸泡1小时去除血水，中途需换水一次。然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水、去除浮沫。
焯水后的猪蹄用温水冲洗掉表面的浮沫，控水备用。
平底锅内放适量的花生油，放入姜片、葱段、八角炒香。
放入控水后的猪蹄，加入冰糖翻炒3-5分钟。
调入番茄辣酱。
中火翻炒均匀至猪蹄变色。
加入400ml的开水，调入盐，烧开后转入高压锅压至猪蹄软烂后收汁。
出锅后撒上适量的葱花作为点缀，即可食用。
